Пиле в марината от кисело мляко - рецепта с картинка
1.Обелете лука и чесъна и нарежете на едри парчета - настържете джинджифила - измийте лимона с гореща вода и разтрийте кората, след което изцедете - натрошете скилидките на ситно в хаванче
2.Сега изсипете всички съставки и подправки за маринатата във висока купа за смесване и пасирайте всичко на ситно
Предния ден: пригответе пилето
3.Измийте пилето и подсушете - поставете гърба си нагоре и прорежете лявото и дясното на задното колело с ножици за домашни птици - след това можете да обърнете пилето и да го положите плоско - то вече не трябва да се обръща по време на пържене (възможно с ръка на гърдата натиснете, докато стане наистина плосък)
4-ти.Поставете маринатата и пилето в голяма торба с фризер - уверете се, че маринатата отива навсякъде! - Затворете плътно чантата и охладете за една нощ
На следващия ден: извадете пилето от маринатата
5.Сега извадете пилето от торбата - леко съблечете маринатата - сега поставете пилето на тава за печене - марината от торбата отива в отделна тенджера
Пригответе зеленчуците и картофите
6-то.Нарежете всички зеленчуци на големи парчета и ги сложете в голяма заключваща се купа (поставете доматите настрана, защото те влизат във фурната в самия край) - добавете зехтин, черен пипер и розмаринова сол към зеленчуците, затворете купата и разклатете енергично, така че маслото да е и подправките се разпределят равномерно върху зеленчуците - зеленчуците, които сега са добре навлажнени с маслената марината, се поставят около пилето върху тавата за печене
7-ми.Накълцайте картофите на големи парчета и ги добавете в купата със зехтина и сола от розмарин - също разклатете добре, така че маслото и подправките да се разпределят добре - поставете парчетата картофи върху отделна тава за печене
Запържете пилето в зеленчуците - запържете картофа
8-ми.Сега и двете тави за печене се натискат в предварително загрятата фурна и всичко се пече меко в продължение на 45 до 50 минути при 200 градуса по Целзий - доматите се добавят 10 минути преди времето за готвене - в края на времето за готвене, евентуално покрийте областите на пилето, които вече са оцветени с алуминиево фолио, за да не изгори нищо - Накрая включете за кратко скарата, за да стане кожата хрупкава. СЪВЕТ: пилето е напълно приготвено, когато набодете най-дебелата част с вилица и сокът излезе по-бистър
Завършете соса
9.сега поставената назад марината се рафинира в гювеча с боровинки, лют и сладък лют сос и малко черен пипер - само за да бъде на сигурно място, оставете соса да кипи енергично, за да убие всякакви бактерии, защото суровото пиле беше „паркирано“ в маринатата !
сервирайте
10.Нарежете пилето на парчета с птичи ножици и поставете в чинията с пържените картофи, зеленчуците и малко сос - добавете малко пролетен лук (зелената част, нарязана на пръстени)