Пиле в испански стил RETETE DUKAN

Отново рецепта, която може да се консумира, започвайки с фазата на атака. Знам колко трудни са дните на тази фаза, както и тези на PP и затова се опитвам да ви предложа толкова много рецепти за дукан за тези дни.

Фаза на атака, круиз, консолидация, окончателна стабилизация

-6-8 горни бутчета пиле

- 1 малка глава лук (ако сте в атака или пътувате с PP) или 2 лука за останалите фази (PL, консолидация, стабилизация)

- сок от четвърт лимон (ако сте в атака или пътувате с PP) или кора и сок от половин лимон (PL, консолидация, стабилизация)

- ½ връзка на зелен магданоз

- 200 мл месна супа (или вода)

- 1 lgt зехтин (без атака)

Почистете пилешките бутчета от кожата и всякакви мазнини. Нарежете лука на жулиени и го поставете в купа с ситно нарязания зелен магданоз, лимонов сок и кора, червен пипер, сол, черен пипер и зехтин. Разбъркайте добре и добавете пилешките бутчета. Намажете добре месото с този състав. Поставете всичко в купа или йена с йена и залейте месото (излиза по-вкусно, отколкото с вода).

Поставете във фурната, загрята до 180 градуса за 45-50 минути. По време на престоя във фурната, обърнете парчетата пиле в купата поне два пъти. Пилето е нежно, а дискретният аромат на лимон му придава специален вкус.

Имайте предвид, че д-р Дюкан позволява използването на лук, зелен магданоз, кора и лимонов сок като подправка, както в атака, така и в PP. (за дните на атака или PP, ако не искате да "преувеличавате" с лук консумирайте само пилешко месо и евентуално малко сос (както е на снимката по-долу).

За тази рецепта бях вдъхновена от рецепта, намерена на един от сайтовете на dukan, откъдето идва и името.

---