Риск от затлъстяване, инсулинова резистентност и сърдечно-съдови заболявания
Преведено, откъс: Szendi Gábbor
Източници: Ian Spreadbury & Andrew J. W. Samis: Еволюционни аспекти на затлъстяването, инсулиновата резистентност и сърдечно-съдовия риск. Curr Cardiovasc Risk Rep (2013) 7: 136-146
Затлъстяването, инсулиновата резистентност и метаболитният синдром, чийто важен компонент е системното възпаление, са сериозен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и са широко разпространени в западните общества. По нашия начин можем да сравним високия сърдечно-съдов риск на западния човек с гнезда, които не се влияят от западната диета, които все още са свободни от сърдечни заболявания и инсулт в напреднала възраст.
Поради бързото разпространение на западния начин на живот, за нас е от голямо значение да изучаваме събиращия натюрморти начин на събиране на дивата природа и отглеждането на зърнени култури, свободни от консумацията на зърнени култури. Сърдечно-съдовата смъртност е сред първите в лечебните общества. Мнозина обвиняват заседналия начин на живот и няма съмнение, че редовните спортове имат известна защита, но скорошно проучване показа, че военният персонал не консумира повече енергия в ежедневните си дейности, отколкото западняците. Движението е естествено важно, но не обяснява разликата в контрабандата между естествения човек и западния човек.
Сърдечно-съдовата смъртност е отговорност на диетата от дълго време, но тестовете против образуване на обраста постоянно се провалят. Също така е ясно, че намаляването на калориите и упражненията водят до минимална загуба на тегло. Един от проблемите в западния свят е нечувствителността на мозъка към хормона лептин, което е признак на раждане.
Разликата между брака на Запада и естествения мъж беше най-добре обобщена от Staffan Lindeberg. Приемайки на свой ред макронутриентите, млякото и кожата, има проблеми с него, това не е причина за сърдечни заболявания. Липсата на плодове и зеленчуци не го обяснява, както и липсата на рафинирани масла. Няма проблем и с непреработеното месо. Това, което остава, е рафиниран въглехидрат с висок гликемичен индекс, от който западняците консумират много и който сега очевидно е причина за сърдечно-съдови заболявания. Измиването на фибри обаче само, напр. пълнозърнести, не помогна много. В проучванията на Палеу нивата на лептин са пропорционални на консумацията на зърнени култури. Зърното обаче е толкова присъстващо в западното хранене, че патогенната роля на зърното не е изследвана от никого. И все пак всички почви без сърдечни заболявания процъфтяват без зърно. Съществува и проблем със зърнените зърнени култури, че техните лектини се свързват с много човешки клетки и могат да увеличат напр. и лепти съпротива.
Възпалението се счита за определящо при сърдечно-съдовите заболявания, но при Цимани и Гана, въпреки високото ниво на възпаление поради паразитни инфекции, те не развиват сърдечни заболявания без западна диета.