Пиле със сини сливи по марокански - рецепта стъпка по стъпка със снимки, ястия с пиле
Пиле със сини сливи по марокански
Ориенталските подправки и подправките са оценени от нашите предци отдавна заради теглото им в злато. И това ястие е най-ясният пример за това, защото благодарение на тези пикантни добавки непретенциозният вкус на пилешкото филе става удивително вкусен и ароматен! Вкусовата хармония на подправките се допълва идеално от сини сливи и сладки стафиди, които са в перфектна хармония с пилешкото месо. Такъв кулинарен микс е много характерен за оригиналната мароканска кухня, която съчетава вкусовите предпочитания на много северноафрикански народи - араби, мавританци и бербери ...
Съставки за готвене на пиле със сини сливи на марокански:
- пилешко филе - 350-400гр
- пилешки или зеленчуков бульон - 350 мл
- растително масло - 3 супени лъжици.
- пресни големи домати - 3-4 броя.
- канела - 1-2 ч.л.
- стафиди бели или черни без костилки - 50 g
- сини сливи без костилки - 80гр
- мед - 1 ч.л.
- къри (или смес от натрошени подправки: куркума, кориандър, шафран, кимион, черен пипер) - 1,5 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
Рецепта Пиле със сини сливи по марокански:
Нарежете пилешкото филе на средни кубчета около 3 х 3 см.
Загрейте растително масло в тиган, прехвърлете пилешко към него, добавете канела и сол, запържете до златисто кафяво за 5-7 минути. Още на този етап в кухнята ще се появи невероятен аромат - уютният и топъл аромат на „кралицата на пикантния свят“ на канелата, който също има полезни свойства: може да подобри паметта и да увеличи ефективността на мозъка.