Ниско съдържание на въглехидрати през зимата - сбогом зимни мазнини!
Все още ли носите тази зимна мазнина наоколо със себе си? Сега през февруари излишните килограми се подхранват! Ниското съдържание на въглехидрати работи чудесно и през зимата. Многобройни зимни зеленчуци, зимни супи и зимни салати са идеални като ястия с ниско съдържание на въглехидрати. Ние ви показваме как работи!
Всичко за ниско съдържание на въглехидрати:
Какъв е този нисковъглехидратен въобще?
В превод: малко въглехидрати. При диетата с ниско съдържание на въглехидрати въглехидратите за угояване трябва да бъдат намалени. Въглехидратите са намалени до 45% или дори по-радикално до 10%. За това се увеличават пропорциите на мазнини и протеини. Много ниският процент на повишени въглехидрати засилва изгарянето на мазнини. Зимните килограми трябва да се стопят.
Как тялото преработва въглехидратите?
Когато консумирате въглехидрати, те се разграждат до прости захари в устата и в крайна сметка в червата. Тази проста захар е известна като глюкоза и отива направо в кръвта. Кръвта пренася глюкозата към клетките, които използват глюкозата като енергиен източник. Ако обаче приемате твърде много захар под формата на въглехидрати, тялото освобождава инсулин. Инсулинът гарантира, че тялото разгражда захарта в кръвта. След това излишната захар се превръща в гликоген и мазнини. Тази мазнина се съхранява и от тялото. Ако тялото няма достатъчно захар в кръвта, това води до хипогликемия. Нивото на кръвната захар пее и вие получавате безумен глад за въглехидратни храни.
Това означава: колкото повече прости захари консумирате, толкова по-гладни сте за храни, съдържащи въглехидрати. Така че, ако приемате повече енергия, отколкото изгаряте, тялото ви съхранява тази енергия като мазнина и вие напълнявате.
Храни с ниско съдържание на въглехидрати
При диета с ниско съдържание на въглехидрати могат да се консумират само различни храни. Прилага се и принципът „всичко в мярка“. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати обаче не означава, че въглехидратите изобщо не трябва да се консумират. Делът е само намален. Истинските въглехидратни бомби като тестени изделия и хляб обаче са напълно забранени от менюто. Зеленчуците, млечните продукти, рибата и месото, от друга страна, могат да се появят в изобилие в менюто.
Преглед на разрешени, намалени и забранени храни:
| Кълнове | Картофи | Картофи, сладки картофи |
| салата | Зърнени продукти | питка |
| Зеленчуци (особено зеле) | големи количества млечни продукти | Кисело мляко, краве мляко, топено сирене |
| Диня, манго, нектарин | големи количества плодове | Круша, грозде, фурми |
| Брезова захар, стевия | мазна наденица | |
| Соеви продукти | Стриди, миди | |
| постно месо, наденица | панирано месо | |
| Риба, морски дарове | Стриди, миди, панирана риба |
Преглед на разрешени, намалени и забранени напитки:
| вода | сокове | алкохол |
| кафе | Безалкохолни напитки | Бира, пшенична бира |
| Доматен сок |
Що се отнася до напитките, трябва да се ограничите до няколко сока, леки напитки и най-вече вода. Фибрите свързват водата, така че трябва да сте сигурни, че имате достатъчно вода в зимните си ястия с ниско съдържание на въглехидрати. Ако фибрите набъбнат добре, храносмилането също се стимулира.
Вегетариански ястия с ниско съдържание на въглехидрати
Зимните салати и зимните зеленчуци са особено нискокалорични и следователно са много подходящи като основа за вкусни вегетариански рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и като гарнитура. Благодарение на тофу, феновете на месото не трябва да минат без нещо „твърдо“. Поради сходното съдържание на протеин, тофу е идеален като заместител на месото. Твърдата извара се прави от соя, която е била отцедена и след това компресирана в едно. Можете да използвате тофу по много начини, като го мариновате или мариновате.
Зимни нисковъглехидратни зеленчуци са: агнешка салата, цвекло, зеле и цихоре.
Нисковъглехидратни рибни ястия
Рибата също е особено подходяща като част от ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Рибата естествено е с много ниско съдържание на въглехидрати, което я прави идеалният кандидат за отслабване. Вкусните зеленчуци и леките билки добре закръглят менюто. Но азиатските или пикантни сосове също имат добър вкус с риба и все още са абсолютно в ниското съдържание на въглехидрати.
Зимните нисковъглехидратни риби са: шаран, сьомга, миризма и пангасиус.
Ястия с ниско съдържание на въглехидрати
Месото, подобно на рибата, естествено е с много ниско съдържание на въглехидрати, което е идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати дори през зимата. Естественото високо съдържание на протеини в месото е особено полезно за постно месо. Телешкото филе, пилешкото и пуешкото гърди са идеални за това.
Зимно месо с ниско съдържание на въглехидрати е: телешка кора, пилешко филе, пуешки гърди.
С ниско съдържание на въглехидрати през зимния ден
С диета с ниско съдържание на въглехидрати не е нужно да гладувате през студения зимен ден. Напротив, като ядете съзнателно, можете също да хапнете и да пирувате тук и там. Просто няма сладкиши, а питателни и вкусни ядки. Съставихме ежедневна рутина с ниско съдържание на въглехидрати и усъвършенствахме ястията с типични зимни зеленчуци.
Протеини и зеленчуци за закуска:
Особено важно е да осигурите добър прием на протеини по време на закуска. Поради това яйцата, млечните продукти и зеленчуците са в горната част на менюто. С различни комбинации можете да направите закуската особено разнообразна и богата. Позволено е и малко сланина в любимата бъркана яйца.
Нашият съвет за закуска: цикория с мащерка
Състав:
- 1 бутало цикория
- 2 скилидки чесън
- 1 червен лют пипер
- 2 стръка мащерка
- 1 връзка магданоз
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 вар
- черен пипер и сол
- 2 супени лъжици пармезан
Подготовка:
- Почистете и измийте старателно цикорията. Изрежете горчивата дръжка и нарежете зеленчуците наполовина. Поставете половинките в намазнена форма за печене.
- Обелете и нарежете чесъна, лютото, мащерката и магданоза. Смесете всичко със сок от лайм и мед. Сол и черен пипер.
- Разпределете билковата смес върху цикорията и отгоре поръсете пармезана. Печете всичко във фурната на 180 градуса за 40 минути. Сервирайте и готово.
Супи, салати или месо за обяд:
Нисковъглехидратните супи, салати или месни ястия са особено добри за обяд. Разбира се, няма странични ястия като паста, ориз или пържени картофи. Като гарнитура към месното ястие се препоръчва малка зимна салата, приготвена от агнешка салата, цикория или тученица.
Нашият съвет за обяд: Радикио с пилешко филе
Състав:
- 100 г агнешка салата
- 1 радико
- 2 червени лука
- 1 скилидка чесън
- 2 сладки ябълки
- 50 г гъби
- 80 г овче сирене
- 4 филета пилешки гърди
- сол и черен пипер
- Лимонена мащерка
- 30 г орехи
- 1 супена лъжица рапично масло
- 2 супени лъжици крема ди балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка мед
Подготовка:
- Изтръгнете агнешката маруля и радикиото на парчета с размер на хапка и нарежете лука на ивици. Накълцайте чесъна. Нарежете ябълките и гъбите на филийки, а овчето сирене на парчета. Подправете пилешките филета със сол и черен пипер. Мащерката и орехите също се нарязват на ситно.
- Пържете филетата в загрят тиган за 5 минути и след това ги печете на скара във фурната за още 8 минути. Задушете радикато, лука, гъбите, чесъна и ябълките на пара за около 5 минути. Добавете ядки и сирене за още 3 минути. След това добавете балсамов оцет, мед, сол и черен пипер на вкус, както искате. Сервирайте с агнешка салата и готово.
Много зеленчуци, малко месо и тофу за вечеря:
Както при обяда, и на вечеря можете да заложите на много зеленчуци. Месото, рибата и тофуто в по-малки количества допълват всичко. Можете да се насладите на бобовите растения като малка закуска пред телевизора или с добра книга. Уверете се обаче, че не ядете нищо два до три часа преди лягане, ако е възможно. Тогава тялото ви има нощта, за да изгори много мазнини.
Нашият вечерен съвет: Салата от спанак от артишок от йерусалим със стриди
Състав:
- 1 малък шалот
- Сок от един лимон
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 супени лъжици лешниково масло
- черен пипер и сол
- 150 стриди гъби
- 4 крушки от топинамбур
- 100 г млад спанак/агнешка салата
- 40 лешника
Подготовка:
- Нарежете шалота на фини пръстени и ги смесете с лимонов сок, олио, сол и черен пипер. Измийте и почистете стридите и ги мариновайте с дресинга.
- Обелете топинамбура и поставете клубените в лимонова вода. След измиване на спанака го разстелете върху чинията с гъбите и марината.
- Настържете артишок от йерусалим много тънко върху всяка чиния. Поръсете отгоре накълцаните ядки и полейте с малко лимон и олио.
Подобни публикации
Японската кухня процъфтява с универсалните си готварски ножове. Това множество не е случайно, всеки ...
Това, което звучи като лошо стомашно разстройство, всъщност е нещо съвсем различно. Под гастрозофия ...
Месна чиния. за да направите нежни тънки парчета от дебели филета. За това ви трябва ...