Пиле с леурда и сирене
Колко добре е, когато готвенето отнема само 10 минути! Понякога дори нямате много повече време и е страхотно нещо да можете да приготвите нещо добро и здравословно. Виждам този нахут - скоро. - в пакета за услуги. Ако харесвате рецептата, не се колебайте да замразите няколко снопа леурда сега, за да я получите по-късно, когато сезонът приключи.
съставки
Пиле с леурда и сирене
250 гр варена морска
1 долно звено на леурда
2 млади нишки зелен лук
35 гр. Меко козе сирене (или телешко козе/овче)
3 супени лъжици зехтин
сол, черен пипер
Порции: 1-2
Калории: 420 кал/общо
Подготовка
Пиле с леурда и сирене
- Натрошете сиренето в купа и смесете с нарязан лук и 1 супена лъжица олио.
- Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган. Добавете нахута (отцеден), поръсете със сол, 1/4 чаена лъжичка люспи чили и смелете много черен пипер. Сотирайте нахута, докато леко покафенее (около 5 минути).
- Добавете ситно нарязаната леурда и задушете за още 2 минути, за да "изсъхне".
- Сложете нахута в купа. Смесете леко с натрошеното сирене в точка 1. Добре е горещо или при стайна температура. Може да бъде гарнитура (2 порции) за пържоли или агнешки котлети на скара или основно ястие (1 порция) с препечен хляб или хрупкав хляб (тип Wasa), евентуално малка прясна салата.
Кристиана Сербанеску преди 18 часа - 4 май 2020 17:02
Re: Пиле с леурда и сирене
Здравей, Йоана. Благодаря ви много за рецептата. Замразих леурда преди около 2-3 години, но резултатът не беше задоволителен. Има тайна?
Йоана преди час - 5 май 2020 г. 09:45
Re: Пиле с леурда и сирене
Кристина, нищо особено. Предполагам. тоест, изгаряте ги за около 10 секунди, охлаждате ги бързо под течаща вода, притискате ги с вода (възможно е да ги накълцате, ако ги използвате) и след това ги слагате в торбички и във фризера с тях. Забелязах, че вакуумните торбички дават по-добри резултати при замразяване (ягодите са се виждали най-добре, те запазват цвета си). но също и чанта с цип и извадете колко въздух е добър.