Пиле с гъби, остъклено с вино от шери, здравословно и питателно ястие - стъпка към здравето

Пиле с гъби, остъклено с вино от шери, е една от най-вкусните и хранителни рецепти на разположение. Комбинацията от аромати на гъби и вино Херес ще придаде на това ястие уникален вкус, който ще се хареса на цялото семейство. Освен това тези рецепти са идеални за хора, които имат малко време, тъй като различните им препарати са много прости и средно не отнемат повече от 30 минути.

Съществува различни начини за приготвяне на добро пиле с гъби и шери вино. Всички тези рецепти обаче имат нещо общо: изискан вкус и бързина, с която се приготвят.

Пилето, като нискомаслено бяло месо, е идеално за консумация. Хранителният аспект също е основен елемент на тези различни рецепти, тъй като в допълнение към уникалните си вкусове, те са много високо протеинови ястия.

Храненето с протеини е съществена част от добрата диета, за да се грижите за здравето и теглото си. Това важно хранително вещество е един от основните източници на енергия за тялото, отговорен за правилното функциониране на много жизненоважни системи.

Постният протеин в пилето е a хранителни вещества, необходими за оптималното функциониране на организма. Те се намират в храни от всички групи. Това са най-добрите видове протеини, защото те осигуряват минимално количество мазнини. Въпреки че е известно, че е важен за мускулната регенерация, чистият протеин също укрепва имунната система и е от съществено значение за образуването на антитела.

Открийте днес в тази статия няколко различни начина да пригответе вкусно пиле с гъби и шери вино и се грижи за здравето си едновременно.

Пиле с гъби, остъклено с вино от шери

Гъбите са една от най-сочните и вкусни храни в средиземноморската кухня.д. Те осигуряват, наред с други неща, много приятен вкус на ястията и създават удивителен контраст на текстурите в устата. За да ви помогнем да включите гъбите във вашите рецепти, ключът е да се възползвате от финес на тяхната конституция, за да добавите различна текстура към ястието.

За да се развие това първо пиле с гъби, остъклено с вино от шери, по-долу ще ви разкажем необходимите съставки и препоръки за приготвянето му.

Една от особеностите на някои вина от шери е, че те са предимно сухи, защото всички захари в плодовете са трансформирани в алкохол. Други, от друга страна, са по-меки, защото ферментацията им е прекъсната, както при Порта. В тази първа рецепта ще използваме сухо вино от шери.

Съставки

250 г пресни гъби, цели или на филийки
½ пилешки гърди, нарязани на ивици (200 г)
1 супена лъжица зехтин (15 ml)
½ чаша сухо вино от шери (100 ml)
Пшенично брашно за пържене
½ чаша пилешки бульон (100 ml)
2 супени лъжици сух естрагон (30 g)
2 стръка зелена целина
½ ситно нарязан лук
Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

За начало нарежете половината пилешки гърди на тънки ивици. След това подправете тези парчета пиле по ваш вкус и ги покрийте с пшенично брашно.
Поставете струйка зехтин в тенджера и, когато се загреят, запечете парчетата пиле от всяка страна до златисто кафяво. Този процес може да отнеме около шест до седем минути. След като пилето е готово, свалете го от огъня и го оставете настрана.
Използвайте същото масло и тиган, след това добавете целината, лука и гъбите. Гответе всички тези зеленчуци заедно за няколко минути, след това добавете пилешкия бульон, естрагона и виното от шери. Ще продължите да готвите всичко на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато получите плътен и хомогенен сос.
Накрая добавете парчетата пиле обратно в тигана, намалете котлона и разбъркайте още няколко минути. Сосът трябва напълно да покрива пилешките парчета. Сервирайте и се насладете на тази вкусна рецепта от пиле с гъби, остъклени с шери вино.