Пиле, пълнено с елда - Курица фаршированая гречка и грибами

• Подготовка: 25 мин
• Готвене: 90 минути
• Общо време: 115 минути
• За 6 човека

Съставки

• пиле 2 кг
• 100 г елда
• 150 г гъби от копчета
• 1 морков (150 г)
• 1 малка глава лук
• 5 скилидки чесън
• 20 г масло
• 2 супени лъжици зехтин
• сок от 1/2 лимон
• 1 ч. Л. Мащерка
• сол и черен пипер

Подготовка: Комбинирайте сол, черен пипер, 3 счукани скилидки чесън и втрийте сместа в пилето отвътре и отвън.

Натрийте пилето с лимон, нарязан в средата и оставете да престои четвърт час.

Поставете елдата в тенджера, покрийте я с 200 мл студена вода, оставете да заври, намалете котлона, покрийте наполовина и гответе до пълното изпаряване. Оставете да се охлади.

Обелете зеленчуците. Накълцайте лука. Рапър морковът. Нарежете гъбите на ситно. Натрошете 2 скилидки чесън.

---