Пиле Peri Peri и други рецепти (Piri Piri)

Peri Peri, известен също с португалското име за всички много люти типове лют пипер - Piri Piri - е изключително лют сорт лют пипер, който може да е станал известен на широката общественост чрез доклади за Мондиал 2010 в Южна Африка е - защото там пикантното растение служи като смес от подправки за рафиниране на много ястия.

пиле

Псевдоним "Африкански дявол"

Прякорът му „Африкански дявол“ казва всичко: Африканският дявол, подобно на други люти подправки, осигурява истински прилив на адреналин. Дразни нервните окончания, мозъкът получава сигнала "болка" - на който тялото ни реагира с отделянето на хормони на щастието.

Оставете се да бъдете транспортирани до болезнено вълнуващо казино със следната рецепта за Пери Пери.

Рецепта за пилешки пери пери

Съставки за четирима души

  • Нарежете 1 кг пилешки парчета или 1 готово за готвене пиле на около десет парчета
  • 5 чушки Peri Peri чили
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер на прах
  • 2 дафинови листа
  • Сол и захар

За соса Пери Пери смесете малко сол и захар с червен пипер на прах и зехтин. Добавете една или две от почистените, нарязани и обезкостени люти чушки, ситно нарязани. Намажете парчетата пиле наоколо със соса Пери Пери и ги поставете в чиния. Останалите люти чушки се разпределят върху пилето заедно с дафиновите листа.

Изпечете цялото нещо в предварително загрятата фурна за около 45 до 50 минути при 175 градуса циркулиращ въздух или 200 градуса гореща и долна топлина, като от време на време измивате соса.

Бакшиш: Когато приготвяте чинии с лют червен пипер, винаги измивайте добре ръцете си след контакт с шушулките, не докосвайте очите си!

Peri Peri рецепти от цял ​​свят

Не само южноафриканците обичат своята огнена пилешка пери пери, около Средиземно море и на африканския континент - накратко, където и да е горещо - хората обичат да ядат пикантно.

Например в Португалия пикантните зеленчуци се отглеждат с предпочитание на перваза на прозореца или в градината. Шишчетата от скариди Peri Peri гарантирано ще подправят следващото ви лятно градинско парти, както и за много други Месни шишчета или ястия от риба Пери Пери е идеален като марината или сос.

Домашен сос пери пери

За любителите на пикантната храна, сосът Пери Пери може да се приготви според вашия собствен вкус и желаната степен на пикантност: Например от чесън (добре известно е, че в южните страни не е разрешено да се спестява), чушки, лимон и зехтин, мащерка, розмарин, Червен винен оцет, ракия - и разбира се шушулки Peri Peri - и приливът на адреналин следва кулинарната наслада.