Пиле от розмарин на скара и сотирани чушки със стафиди рикардо

Съставки

Подготовка

Чушки

1. В голям тиган на силен огън гответе чушките в маслото, докато омекнат и започнат да кафяви. Добавете шалота, гроздето и розмарина. Продължете да готвите 1 минута. Добавете балсамовия оцет и продължете да готвите 1 минута. Сол и черен пипер. Поддържай топло.

Пиле

1. Загрейте барбекюто с висока мощност. Намажете решетката с масло.
2. Намажете пилето с масло. Поръсете с розмарин, сол и черен пипер.
3. Печете пилето на скара 5 минути на страна. Изключете част от барбекюто и продължете да готвите бедрата за около 5 минути или докато пилето се приготви. Поддържай топло. Бързо изпечете лимоновите клинове.
4. Сервирайте бедрата със сместа от пипер и лимоновите клинове. Поръсете с магданоз.

---