Пиле от пресен зелен пипер - рецепти за маса на Elle a

Съставки

  • 450 г предварително сварени и смлени пилешки гърди
  • 70 g крачай (или, ако не е така, калган), обелени и смлени
  • 1/2 накълцан лук.
  • 20 г зелени и червени чушки
  • 100 г пресен зелен пипер на клъстери
  • 10 зърна черен пипер
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 2 пролетни лука, нарязани на колелца
  • 1 голяма зелена сладка чушка, нарязана на колелца
  • 1 голяма червена сладка чушка, нарязана на филийки
  • 1 супена лъжица (и) сос от стриди
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 щипка сол.
  • 2 супени лъжици тайландско уиски (меконг).
  • 1 чаена лъжичка (и) чили пипер (лапа nam prik).
  • 3 листа от бергамот, много фино нарязани (отстранете централната вена).
  • 5 cl. фъстъчено масло.
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 4 супени лъжици кондензирано мляко (тон на кожата).
  • 10 листа босилек (хорапа).

Подготовка

В купа смесете пилето, соса от стриди, уискито, солта и захарта. Оставете да се маринова в хладилника за 1 час. В хаванче направете паста с чушките (prik kee noo), черния пипер и чесъна. Загрейте маслото в тиган или уок. Добавете пилето, съдържанието на хаванчето и пастата от лют червен пипер (nam prik paw). Пържете четири минути. Добавете рибния сос, кондензирано мляко, пролетен лук, листа от бергамот, лук, крачай (или калган), сладки чушки,

рецепти

Босилек и гроздове зелен пипер. Продължете да пържите две минути.