Пиле от долината Дуро в чиниите ви, илюстрирани рецепти за готвене

дуро

Пропорции за 4 души Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 55 минути

► 1 пиле от 1,5 кг на парчета
► 4 с.л. супена лъжица брашно
► 2 с.л. чаена лъжичка естрагон
► 150 г постно сланина
► 175 г гъби от копчета
► 25 cl порт
► 15 cl пилешки бульон
► 25 г масло
► сол, черен пипер

1. Смесете брашно, естрагон, сол и черен пипер. Панирайте парчетата пиле в тази смес.

2. В тиган на умерен огън запечете бекона на кубчета, като ги разбърквате в продължение на 5 минути. Прехвърлете ги с шушулка на дъното на съд за фурна.