Пиле и шампанско Кисело зеле - Cook n Roll

Кисело зеле с шампанско и пиле

шампанско

Зимата бавно приключва, аз се възползвах добре от рецептата си за домашно кисело зеле (тук)! Така ми останаха няколко буркана, които търпеливо чакаха в избата.

Ето един начин за приготвянето му, който много ми харесва: задушен в шампанско на лозарите - което естествено ще придружава ястието на масата - и придружаващ красива селскостопанска птица, изпечена, след това приготвена с кисело зеле, за да напои плътта с нейните вкусове.
Удоволствие!

Състав:
1 кг кисело зеле (къща)
1 пилешко месо от 1,5 кг
6 органични колбаси Frankfort
300мл шампанско
4 супени лъжици патешка мазнина
8 плодове хвойна
2 дафинови листа
5 био картофа

Подготовка: