Пиле Chakhokhbili - Тип две месо - Рецепти
Пилешки чахохбили
съставки: 1 кг пилешки гърди, 100,0 ml портвейн, 1 чаена лъжичка сол, сух босилек 1 чаена лъжичка, сух магданоз една чаена лъжичка, 1 бр. голям лук, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка кориандър, 0,3 чаена лъжичка канела.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
В тигана с пиле добавете нарязан лук, доматено пюре (гответе го сами или използвайте закупено, най-важното - не бъркайте доматеното пюре с доматено пюре), вино (Мадейра, портвин), сол и черен пипер. Ако сосът стане гъст, добавете малко бульон.
Пиле със сос, покрийте и оставете да къкри около час.
Няколко минути преди края на периода на готвене, внимателно смесете съдържанието на тигана и добавете подправки (можете да използвате пресни или сушени).
В идеалния случай chakhokhbili се прави от месо от фазани, но пилето все още е много вкусно.