Пилаф от батате (сладък картоф) - Laiseacker

1 чаена лъжичка средно люта горчица

пилаф

подготовка

1. Обелете всички зеленчуци. Нарежете на кубчета кальраби, сладки картофи и джинджифил. Настържете моркова. Поставете ориза в гевгир и измийте старателно. Смесете 450 мл гореща вода с бульона, горчицата и 1 чаена лъжичка сол. Смесете куркумата и къри на прах в купа.


2. Загрейте маслото в тенджера. Запържете за кратко нарязания на кубчета джинджифил, добавете зеленчуците и продължете да пържите 2 минути, докато бъркате. Добавете сместа от подправки и след минута разбъркайте ориза. След това се запържва още 2 минути. Налейте бульона, оставете да къкри и след това гответе на слаб огън 10-12 минути, докато течността се абсорбира. Преди сервиране всичко подправете добре със сол.

Гурме съвет:
След готвене, разпределете стафидите върху ориза и ги оставете да стърчат 6-8 минути в затворената тенджера.