Пикша, варена, с горчица и / или маслен сос (с нея ядем варени картофи и салата) -

1.Ако все още не сте го направили при търговеца, почистете рибата и я изплакнете със студена вода. Обелете и нарежете лука. Измийте и почистете зелената супа и нарежете на големи парчета. Измийте Zeitrone с гореща вода, изтрийте на сухо и нарязайте тънко половината от кората.

2.Поставете зеленчуците и лимоновата кора с бяло вино и подправки с 1 чаена лъжичка сол в тенджера. Налейте 700 мл вода и оставете да къкри леко за около 20 минути.

3.След това прекарайте варенето през сито и го изсипете обратно в тенджерата. Доведете варичката отново до точка на кипене и сложете рибата в нея. Намалете температурата незабавно, тъй като рибата ще стане суха, когато всъщност е приготвена, а също така ще се разпадне. Оставете го да се "стръми" за около 15-20 минути при лека температура.

4-ти.Повдигнете рибата от бульона и поставете върху предварително загрята чиния, внимателно отстранете кожата и нарежете на апетитни парчета. (Ако искате, можете да сервирате със зеленчуците, които сте заделили)

5.За горчичния сос загрейте маслото в тенджера, добавете горчицата и разбийте добре, след това постепенно добавете малко от бульона, продължете да разбивате. Подправете на вкус и сервирайте с рибата, картофите и салатата.

6-то.Тъй като горчичният сос не е вкус на всеки, приготвям и прост маслен сос за него. Така че z. Б.

7-ми.Оставете 100 мл вода да заври в малка тенджера и бавно разбийте 125 грама масло на филийки; масленият сос трябва да е хубав и пенлив. Можете да добавите пръскане на лайм или лимонов сок.

---