Пикша а ла Шаранте за 4 души - Elle à Рецепти за маса

Съставки

или 4 пикши (малки)
1/2 и варено мляко
250 г прясна сметана
60 г масло
1 лимон
индийско орехче
сол пипер

Подготовка

Поставете рибите в гювеч, където ще лежат, мокри с достатъчно мляко и вода, за да ги покрият. Оставете да заври и оставете за 10 до 15 минути да се отпусне от огъня в зависимост от размера на рибата. Оставете в готовност при готвене. За да направите соса, вземете 6 супени лъжици от готвенето, добавете сметаната и фракционираното масло. В некипящ двоен котел бъркайте, докато сосът покрие лъжицата. Вкус, сол, черен пипер, сложете индийско орехче. Изцедете няколко капки лимон