Пикантно телешко къри Рецепти gastroABC

телешко

Подготовка:

1. Нарежете говеждото на кубчета 2 см.

2. Изсушете сухите люти чушки, семената от кориандър и пастата от раци в уок или покрита с тефлон тиган (снимка 1), докато миризмата стане силна.

3. Смесете печените подправки с джинджифила, накълцаната борова трева и чесъна в хаванче (снимка 2), мелница или блендер в гладка маса.

4. Запържете ситно нарязания лук до тъмнокафяв цвят, след това оставете настрана в тигана и добавете смути масата от подправки, която се препича за 2-3 минути. След това добавете цели подправки, къри или дафинови листа и залейте с 1 супена лъжица вода (снимка 3). Гответе, докато водата се изпари.