Пикантни пилешки крилца с рецепта за кайсиева кухня от кухнята на KGizi

За кайсиевата катарама:

• 20 dkg кайсии
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 парче лук
• 1 чаена лъжичка чили паста (или 1 чаена лъжичка чили пипер)
• 1 чаена лъжичка джинджифилов сироп (или 2 см джинджифил)
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
• щипка сол
• 1-2 ч. Л. Къри
• 2 супени лъжици зехтин

Съставки за пържене на пилешки крилца:

• 16 пилешки крилца
• кайсиев патронник (това е количеството, описано по-рано)
• 1,5 дл бяло вино
• сол

Подготовка за чат:

Обелете тиквата, настържете го и нарежете лука. (ако използвате пресен джинджифил, настържете го)

Загрейте олиото в тиган, след това добавете накълцания лук, поръсете с щипка сол и започнете да къкри.

Когато започне да остъклява, добавете кафявата захар и оставете да къкри, докато захарта стане малко карамелизирана и лукът стане стъклен.

---