Пикантни панирани патладжани с доматен сос • зеленчуци веган

Потапянето на патладжани с ароматна панировка в плодов доматен сос, докато са още топли от фурната, е чисто лятно настроение! Вече сте фен на патладжан? Патладжаните са не само разнообразни и вкусни, те са и така наречените „плодови зеленчуци“, които са особено красиви за гледане - от кулинарна гледна точка те принадлежат към „зеленчуци“, но ботанически те са разпределени към плодовете, защото принадлежат към семейството на горските плодове. Мистериозното, тъмно лилаво блестящо нощно растение първоначално е дошло в Европа от Индия през Азия през 13 век. Днес има патладжани в много цветове и форми - от ярко бели до райета, петнисти, в типичната им „яйцевидна форма“ или сферични. Патладжаните са особено популярни в южните страни. В моя блог вече ще намерите голямо разнообразие от методи за приготвяне - от ароматен френски „ratatouille“ до ориенталски „baba ganoush“ до „panzanella“, вкусна салата от хляб с патладжан или с израелска нотка със сос от кисело мляко и тахан и семена от нар. Тъй като обичам да ям патладжани, днес ще ви покажа как можете лесно да приготвите патладжан, паниран във фурната.

Когато купувате патладжани, те трябва да имат блестяща на вид блестяща повърхност и трябва да ги обработите бързо. За съжаление патладжаните не могат да се съхраняват добре. Прекалено студено е за тях в хладилника, твърде топло навън през лятото. Прохладната изба би била най-добрият вариант за съхранение за няколко дни. Така че, започнете веднага и се насладете на вашите патладжани, пресни от пазара или от градината, в обилна кора с прекрасен доматен сос и може би няколко допълнителни тапас, като маслини, мариновани артишок или чушки. Забавлявайте се да го изпробвате, вашата Леа.