Пикантни колбаси с колбаси Рецепти gastroABC

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 200 градуса (газ: 6). Разрежете двата слоя бутер тесто наполовина. Изрежете от него 6 см триъгълници и поставете капка горчица на дъното на всеки триъгълник. Пикантната наденица се нарязва на парчета от 7 см и се поставя върху горчицата.

2. Полейте леко горния връх на триъгълника. Започвайки отдолу, увийте тестото около наденица. Натискаме върха да залепне.

3. Поставете рулцата в тънко намаслена тава за печене и намажете със смес от яйчен жълтък и 2 супени лъжици студена вода. Печете 15-20 минути до златисто кафяво.

Бутер тесто

1. Пресейте брашното и солта към основното тесто на работната повърхност, като натиснете вдлъбнатина в средата. Лимоновият сок се пуска в 1,25 dl вода, след това се поставя в кладенчето с маслото и се смесва с върховете на пръстите ви. Отстрани на ножа за тесто изтеглете малко брашно отвън, след това изрежете сместа с него, докато се обработи цялото брашно и тестото стане ронливо. Омесете леко на ръка (добавете още малко вода, ако е необходимо), докато тестото стане гладко.

2. Нарежете горната част на тестото с кръстовидна форма. Завито в леко обелена хартия за печене или прясно запазено фолио, оставете го да почине в хладилника за 60 минути - за да може тестото да се разтегне по-гладко. Студеното масло се поставя между два слоя хартия за печене или прозрачно фолио, леко се потупва със страната на точилката и се оформя на 2 см квадрат от нея. Това ще разпространи маслото, без да се топи.

---