Пикантна варена соя Pepperworld

• 1 купа соя
• Подправки
• 5 червени, сушени люти чушки
• 1 супена лъжица сучуански пипер
• 5 звезди анасон
• Кора на касия или 1 пръчка канела
• 1/2 чаена лъжичка сол
• Люти чушки на вкус

• 1 купа соя
• Подправки
• 5 червени, сушени люти чушки
• 1 супена лъжица сучуански пипер
• 5 звезди анасон
• Кора на касия или 1 пръчка канела
• 1/2 чаена лъжичка сол
• Масло от лют червен пипер на вкус

1. Измийте добре соята, отсечете краищата.
2. Оставете водата да заври. Добавете сучуански пипер, звезден анасон, сушени червени люти чушки (цели), сол, кора от касия (или канела) към водата, варете соята в сместа (15-30 минути, по-голямата част от водата трябва да заври, бобът омекне).
3. Излейте излишната вода. Добавете малко люти чушки на вкус в купа.

Забележка: Джералд отбелязва, че това ястие е най-добре да се яде с ръце - бобът може просто да бъде изтласкан или изсмукан. Често купата също се яде, но поне твърдата преграда е по-добре да се остави да лежи наоколо.

---