Пикантна салата от скариди - Рецепти с Джина Брадеа

Те бяха прави, за съжаление, защото научих много рецепти, които, ако не беше дошла Революцията, нямаше да имаме шанса да готвим.

рецепти

СЪСТАВКИ за 4 порции пикантна салата от скариди

  • -250 г пресни или предварително приготвени опашки от скариди
  • -1 червен
  • -1 лимон
  • -1 супена лъжица домашна майонеза
  • -1 супена лъжица мазно, кремообразно кисело мляко, като гръцко кисело мляко или кремообразно Danone
  • -2 супени лъжици дебел доматен сос или домашен кетчуп
  • -1 копт от авокадо
  • -сол, черен пипер, люта чушка
  • -1 супена лъжица ракия

Как да приготвим пикантна салата от скариди?

Пресните или предварително приготвени скариди се измиват добре със студена вода и се оставят за 1 минута под струята, за да се почистят добре от примеси, след което се отцеждат в сито. Добре е да нямат вода, да се източват възможно най-добре, в крайна сметка можете да ги поставите върху хартиени салфетки.

Проверете дали червата на гърба са отстранени, така че се отглеждат на гърба с пинсета или клечка за зъби, отстранете червата (както е на снимката).

Когато заври, добавете скаридите и ги оставете да къкри 1-2 минути, след като заври.

-5-7 минути по-големи скариди

Бъдете много внимателни, те не кипят повече, защото стават твърди, като гума. Най-добре е да опитате и да осъзнаете веднага. Ако сте пропуснали готвенето повече, прекарайте ги през струя студена вода възможно най-скоро, защото това внезапно спира процеса на готвене. Отцедете и охладете в сито.

Нарежете домата и авокадото на подходящи кубчета, не твърде малки, добавете ситно нарязаната люта чушка. Отделно смесете доматения сос, майонезата, киселото мляко, лимоновия сок на вкус и ракията, добавете сместа от домати, сол и охладени скариди.

Разбъркайте внимателно и охладете 20-30 минути преди сервиране.

Сервира се в чиния, чиния или в чаши, украсена с резенчета лимон, маруля, домати, див лук.

ТРИК за вкусна пикантна салата от скариди:

При сервиране отгоре се смила малко пипер.

Някои тайни: използвайте домашна майонеза, мазно кисело мляко и коняк с добро качество. Може да се направи само с майонеза или само с кисело мляко. Ако използвате диетично кисело мляко, то няма да има същия вкус, а външният вид ще бъде грахово, воднисто и не кремообразно.