Пикантен тиган с пиле ДУКАН РЕЦЕПТИ
Бърза рецепта за дукан, но много вкусна за PL дни. Нека се възползваме от факта, че бавно се появяват местните зеленчуци с вкус. Препоръчвам тази рецепта и ако не искате тя да е пикантна, откажете се от лютата чушка.
Фаза: круиз (PL), консолидация, окончателна стабилизация
-3 пилешки горни крака без кости и без кожа, разрязани наполовина
- по желание - 1 lb лимонов сок
Пилешките парченца, подправени със сол, черен пипер и червен пипер, се слагат в незалепващ тиган, за да се „изпържат“, докато побелеят. Ако нямате добър тиган, можете да използвате 1 lg зехтин.
Лукът, чушките, доматите се нарязват на големи кубчета, а морковите се нарязват на филийки.
След това добавете 50-75 ml вода и ситно нарязан лют пипер и оставете да къкри с капак, като разбърквате от време на време още 15-20 минути, докато водата намалее.
Когато е готов, поръсете копъра и зеления магданоз.