Пикантен лещен ориз с пържен лук - Внимавайте готов за готвене

Повечето хора правят леща само за супа и зеленчуци. Ние, унгарците, рядко готвим с него, докато той е най-често използваната съставка в Индия и Близкия изток. Тази питателна, здравословна бобова култура може да бъде приготвена по различни начини и е най-добрият заместител на месото поради високото си съдържание на протеини.

пикантен

Опитвам се да го въведа в семейното ни хранене един ден в седмицата без месо. Ето как този ароматизиран от леща ориз от Близкия Изток, вдъхновен от ливанска рецепта, дойде на нашата трапеза. Никога преди не бях мислил да готвя ориз и леща, въпреки че този пилаф с подправки е наистина подхранващ деликатес. Готов е за 30 минути, от които дори не е нужно да докосвате храната за 15 минути. Използвах малкоока зелена леща и препоръчвам на всички да я пробват с по-малко преварена зелена леща. (Може да се направи и с кафява леща, така че крайният резултат може да не е толкова бърз.)

АКСЕСОАРИ:

20 dkg леща (ако има такава, зелена леща)

3-4 чаени лъжички зехтин

2 лука, нарязани

1 чаена лъжичка смлян кориандър

1 чаена лъжичка смлян кимион