PIK (2020) Храната на 10 Бил

Това е резултат от проучване, проведено от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата (PIK). Бяха проучени подходи, които дават възможност на десет милиарда души да се хранят здравословно в рамките на натоварването на нашата планета.

2020

Необходим е технологичен и социално-културен обрат. Това включва например последователното прилагане на ресурсоспестяващи селскостопански методи, намаляване на загубите на храна и накрая, промени в менюто.

Изследователите питат колко хора по света биха могли да бъдат хранени, като същевременно се придържат към строг стандарт за екологична устойчивост. Капацитетът на околната среда се определя под формата на няколко граници на планетарно натоварване - научно дефинирани максимални стойности за човешка намеса в централните процеси на планетата. Изследването записва четири от деветте планетни граници, които са от значение за земеделието: целостта на биосферата (непокътнато биоразнообразие и непокътнати екосистеми), промени в земеползването, използването на сладководни води и използването на изкуствени торове. Въз основа на сложен компютърен модел се изследват ефектите от производството на храни върху тези граници. Анализът показва къде и колко граници са нарушени от настоящото производство на храни и как това развитие може да бъде обърнато чрез въвеждане на по-устойчиви форми на земеделие.

Но не само по-устойчиво земеделие, промените в диетата също са неизбежни. Например, някои от животинските протеини трябва да бъдат заменени с повече бобови растения и други зеленчуци. Друг решаващ фактор е намаляването на загубите на храна; според последния специален доклад на IPCC до 30 процента от цялата произведена храна в момента се губи от отпадъци.