Пийте икономично мляко направо от вимето - Юг

Това е органично решение за млечната криза, добро за здравето, икономично и което ще ви накара да преоткриете вкуса на белия нектар, истинския. „От нашата плевня до вашата маса“ е лозунгът. Принципът е прост: в магазина La Maison du fromage, на 47 rue d'Espagne, Claude и Christelle Sanzberro, животновъди и производители на мляко в Itxassou са инсталирали машина за мляко на самообслужване. Всяка сутрин те идват да попълват машината с прясно сурово мляко. Потребителят трябва само да вкара монета в слота, за да си служи като прясна, истинска, обикновена напитка, направо от вимето на пашарите.

направо

Погрешно схващане номер 1: суровото мляко гъмжи от бактерии, така че трябва да го сварите, за да го изпиете. Невярно, архивно ще ви отговори двамата животновъди. „Между 1933 и 1966 г. суровото мляко е забранено за продажба“, обяснява Кристел Санцберо. „Тогава консервационните техники не бяха еднакви. За да го пият, потребителите трябваше да го варят, за да елиминират бактериите. Оттогава са изминали повече от четири десетилетия, но вярванията остават упорити.

Днес техниките за доене и консервиране са се развили. Между стерилизацията и студената верига млякото трябва да бъде здравословно, безвредно и дори полезно за здравето. Той е пълен с витамини и някои му придават антиалергични добродетели, но по тази последна точка нищо не е доказано на 100%. Проверявано ежеседмично от ветеринарните служби, млякото от Rue d'Espagne не създава неудобства и досадни странични ефекти.