Пиенето Твърде малко, твърде много - колко струва здравословният свят на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета
Пийте колкото се може повече, казваше се преди. Днес проучванията предупреждават срещу прекомерен прием на течности. Но колко е правилно? Информация за човешкото тяло и здраве - обясни проф. Д-р Кърт Дием.
Водата е жизненоважна и жизненоважна
Факт е: човешкото тяло се състои от повече от 50 процента вода. Той се съдържа във всички телесни течности - от сълзи до кръв - и поддържа жизнените функции.
Според изчисленията на Германското общество за хранене (DGE), средностатистическият възрастен човек губи около 2,65 литра вода на ден при дишане, уриниране, изпотяване и през червата. Поглъщаме почти 0,9 литра чрез храната си, 0,3 милилитра се произвеждат в процесите в тялото. Трябва да изпием останалото.
Тук естествено играят роля множество други фактори. Размери и тегло, както и спортни дейности или температурната среда. Защото, ако се потите повече, естествено трябва да пиете повече.
Точната сума
Според DGE се препоръчва на възрастни на възраст между 19 и 50 години да пият по 35 ml на килограм телесно тегло. За мъж с тегло 85 килограма това би било 3 литра, за жена с тегло 65 килограма около 2,3 литра - във всеки случай минус количеството течност, което вече се съдържа в храната. Поради това възрастните, които нямат сърдечно или бъбречно заболяване, могат да понасят напитка между 2-3 литра на ден. Минималното количество е 500 мл.
Изследване на университета Monash в Австралия наскоро показа, че повече не може да бъде по-добро, но дори вредно. Изследователите стигнаха до заключението, че ако пиете твърде много, важните минерали се изхвърлят от тялото и нивата им в кръвта спадат. Особено когато нивото на натрий спадне, има риск от гадене, спазми и дори припадък.
Дори хората с бъбречна недостатъчност винаги са били съветвани да пият много, за да изплакнат добре бъбреците си. Както показва дългосрочно проучване с над 600 пациенти с бъбречни заболявания от Канада, това също не е вярно. Не могат да бъдат открити съответни разлики между алкохолиците с повече от три литра на ден и нормалните поилки.
Водата същото ли е като водата?
В допълнение към правилното количество, разбира се, това, което пиете, също е много важно. Плодовите сокове например често съдържат много захар и следователно могат да бъдат истински храни за угояване. Да не говорим за многобройните лимонади. Ето защо препоръчвам неподсладени чайове или вода. Дали ще пиете една от многобройните минерални води или чешмяна вода, която обикновено е много добра в Германия, зависи от вашия личен вкус. Нито един от двамата не е наистина по-добър в смисъл по-здравословен, дори ако рекламата се опитва да ви каже друго.
И накрая, съвет: Нашият ежедневен опит в клиниката показва, че особено много възрастни хора редовно пият твърде малко и не само буквално изсъхват през топлия сезон. Можете да прецените съдържанието на вода в тялото доста добре, като използвате теста за кожни гънки. За целта издърпайте гънка кожа на гърба на ръката с два пръста и пуснете отново. Ако кожата е еластична, не остава на бръчки и веднага се отдръпва, това говори за достатъчно количество вода.