Пиенето на краве мляко всеки ден е здравословно Wunderweib
Наистина ли млякото е толкова здравословно, колкото всички казват, че е?
Latte macchiato to go, сирене и кисело мляко са в менюто ни почти всеки ден и трите храни имат едно общо нещо: основната съставка е млякото! Още през 50-те години млечната индустрия рекламира с лозунга „Млякото развълнува уморените мъже!“ Но какво всъщност стои зад мита за млякото?
Наистина ли полезното за костите мляко от крави?
Като дете винаги трябваше да пием много мляко, защото уж помагаше на костите ни да растат. В днешно време науката вече не е в съгласие. Някои казват, че млякото е най-добрият доставчик на калций.
Шведско проучване обаче установи, че консуматорите на мляко имат повишен риск да получат фрактура на тазобедрената става по-късно. Тъй като подкисляването на тялото атакува костите и зъбите, за да неутрализира минералите.
Помага за отслабване на мляко с ниско съдържание на мазнини?
Отначало бихте подозирали това, но пълномасленото пълномаслено мляко всъщност ви помага да отслабнете. Протеините в пълномасленото мляко (съдържание на мазнини 3,5 процента) са истински турбо двигатели, които стимулират производството на хормони на ситост. Така че за следващата диета просто включете чаша пълномаслено мляко в плана за хранене.
Но бъдете внимателни: това турбо може да предизвика обратното при някои хора. Хормоните в млякото стимулират сигналните пътища, които са отговорни за контрола на клетъчните цикли; тези променени цикли могат да доведат до акне или затлъстяване.
Какво ще стане, ако пия твърде много краве мляко?
Това, което мнозина не знаят: Млякото е много лигавично. Ако се консумира в излишък, това може да доведе до дихателни проблеми. Високият дял наситени мастни киселини също има отрицателен ефект върху организма, стеснявайки артериите, което по-късно често води до инфаркти.
Други изследователи, от друга страна, съветват да се пият две до три чаши (по 200 мл) мляко на ден, тъй като това трябва да намали риска от рак на дебелото черво и пикочния мехур.
Млякото като стресова терапия?
Ежедневната консумация на обезмаслени млечни продукти като кисело мляко или сирене намалява риска от високо кръвно налягане с почти 50 процента. Харвардското училище за обществено здраве в Бостън установи, че калцият в млякото облекчава натиска върху кръвоносните съдове.
От биологична гледна точка телата ни всъщност не са предназначени за мляко и затова не е изненадващо, че 75 процента от световното население е с непоносимост към лактоза.
Но не се паникьосвайте в момента и развийте фобия срещу млякото, защото всички резултати от изследвания все още не са доказани с дългосрочни тестове. Но на млякото не трябва да се гледа като на напитка, а по-скоро като на луксозна храна и съответно го консумирайте съзнателно. Германското общество за хранене препоръчва възрастните да не консумират повече от 200–250 ml мляко или кисело мляко на ден и с него може да се ядат 50–60 грама сирене.
Алтернативите към краве мляко
Кравето мляко има своите предимства и недостатъци и ако искате да се справите без него, сега има вкусни алтернативи. Различните видове растително мляко често са обогатени с калций и също така съдържат витамин В12 и витамин D, който насърчава усвояването на калция, който е полезен за костите. Независимо дали е от спелта, бадемово или оризово мляко, млечните алтернативи са с ниско съдържание на алергени и съдържат много фибри, които намаляват холестерола. И дори хора с непоносимост към лактоза могат лесно да пият растителни видове мляко - без никакви досадни странични ефекти.