Пиенето на краве мляко, вредно ли е за вашето здраве НИЕ УТРЕ
Веднъж рекламирано заради съдържанието на калций и фосфор, млякото вече не е популярно. Наистина ли млечните продукти са „наши приятели през целия живот“ ?
Споделете публикацията "Пиенето на краве мляко, вредно ли е за вашето здраве?"
- Digg
- Натъквам се неочаквано на
- Виадео
- Пощенски адрес
В книгата си От земята до чинията Марк Дюфумие, агроном и професор в AgroParisTech, отговаря на 50 въпроса за земеделието и нашата храна. Ето екстракт, посветен на кравето мляко.
Екстракт: Пиенето на краве мляко, вредно ли е за вашето здраве ?
Според Националния потребителски млечен синдикат (Syndilait), французите пият все по-малко краве мляко: преминахме от 61 литра средно на човек на година през 2003 г. до само 49 литра през 2017 г. По-рано похвалени за съдържанието на калций и фосфор и за своите ползи срещу остеопорозата, млякото вече не е много популярно.
Редовно или измислени алергии към лактоза се споменават редовно, за да насърчат французите да консумират по-малко мляко. Вярно е, че някои хора всъщност са с непоносимост към лактоза и това поради генетични причини. Но това е само малка част от хората и тяхната непоносимост не ги изключва да пият ферментирало мляко или да ядат кисело мляко и сирена, в които лактозата е изчезнала.
За разлика от тях, малко от нас знаят, че млякото и сиренето съдържат протеини, които правят кръвта кисела. За да коригира тази киселинност, тялото ще събира калций и други алкални минерални елементи от костите. По този начин пиенето на твърде много мляко може да доведе и това е парадоксът до декалцификация! Също така е по-добре да избягвате твърде солените сирена, които влошават явлението. Бременните или кърмещите жени и възрастните хора са най-изложени на тази заплаха от декалцификация и остеопороза, което е не толкова последица от липсата на калций в нашата диета, колкото от излишък на киселинност в нашата диета. Следователно трябва да спрем да мислим, че трябва да пием краве мляко в големи количества: две чаши мляко или чаша мляко и парче сирене на ден, това е добре. Повече е твърде много !