Пица с тиквички на плота

Не мисля, че има много хора, които могат да кажат със сърцето си, че не обичат пицата:) Ето рецепта за плот, която ни позволява да ядем пица, без да се чувстваме виновни:

плота

Съставки за 2 средни порции

  • 3 средни или 2 големи тикви
  • 1 или
  • 50-60 г настъргано сирене - около 4 пълни супени лъжици (за предпочитане козе или био)
  • 1 lgta риган
  • 1 lgta босилек
  • сол
  • по желание, 1-2 супени лъжици пълнозърнесто оризово (или пшенично) брашно
доливане
  • 2-3 супени лъжици доматен сос или плътен бульон
  • 1/4 нарязан лук
  • варени пилешки гърди/сирене моцарела или друго любимо сирене/гъби или филета без имейли
  • 1/3 нарязани зелени или червени чушки
  • шепа мънички съцветия от броколи или бебешки спанак
  • 10-12 маслини
  • сол на вкус


Подготовка

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Сложете голяма тенджера вряла вода и добавете настърганите тиквички, когато водата заври. Оставете да ври около 6-7 минути. Отцедете през сито и оставете да се охлади. Когато се охладят, се изстискват добре, или на ръка, едно по едно, или с малко сито, в което ги притискаме с лъжица. Поставете изцедените тиквички в купа и смесете с останалите съставки: яйце, сирене, риган, босилек, сол. Смесете с лъжица, докато се образува мека паста.
Ако не сте успели да изцедите правилно тиквичките и сместа изглежда много течна, можете да добавите 1-2 супени лъжици пълнозърнесто брашно.

Тапете тава с около 20/30 см или две малки кръгли тави за пица с хартия за печене, след което разстелете сместа с лъжица, така че да се разпредели равномерно. Печете на 200 градуса за около 20-25 минути, докато забележите, че тестото става златисто и втвърдено.

Извадете тигана от фурната и разпределете доматения сос върху плота, след това лука, чушките, месото/гъбите или сиренето, броколите или спанака, добавете маслините и печете още 10-15 минути, докато доматеният сос се втвърди и отгоре достатъчно силен.