Пица с морски дарове

Начин на приготвяне

1. Маята е приблизително. Натрошете в 1 deci хладка вода и поръсете с 1 супена лъжица фино брашно за около 10 минути. След това се омесва с останалото брашно, наполовина с олио и около 2 деци хладка вода, осолена. Добре е да се получи тесто със средна твърдост, което се меси интензивно за още 6-8 минути, докато се отдели от стената на съда. По време на това малко по малко се добавя останалото масло. Когато сте готови, оформете питка, намажете отгоре с масло, след това покрийте с кухненска кърпа и поставете на хладно място за около. Удвоява се за 40 минути.

2. Междувременно, за соса, кипете млякото, поръсете сиренето и разтопете, разбърквайки. Маслото също се разтопява в малък тиган, брашното се запържва леко в него в продължение на 1 минута и на полувреме се добавя счуканият чесън. Залейте го с млякото със сирене, като разбърквате непрекъснато с бъркалка и го готвите до плътността на соса за 3-4 минути. Свалете от котлона и го обогатете с крем. Накрая подправете с бяло вино, добавете малко черен пипер, ако трябва да го осолите.

3. Тестото се разделя на две части и се опъва в кръгъл лист с дебелина 6-8 милиметра всяка върху леко сплескана тестомесачка. Поставете върху лист за печене, намажете отгоре с масло и го набодете с вилица. Загрейте в предварително загрята фурна на умерен огън (200 ° C; 180 ° C във фурна с въздушно разбъркване) за 5 минути.

4. Плодовете на замръзналото море се изплакват с гореща вода, така че характерната миризма също намалява и се топи по-рано. Отцедете добре.

---