Пица от италиански Nosalty

6% протеин
38% въглехидрати
1% мазнини

Тестени изделия

Състояние

6% протеин
38% въглехидрати
1% мазнини

Тестени изделия

Състояние

6% протеин
38% въглехидрати
1% мазнини

Тестени изделия

Състояние

6% протеин
38% въглехидрати
1% мазнини
55% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

6% протеин
38% въглехидрати
1% мазнини
55% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

6% протеин
38% въглехидрати
1% мазнини
55% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

Съставки

Тестени изделия

Състояние

Подготовка

Тестени изделия

Вземете брашното и го поставете в купа с високи стени, след което направете огромен кратер в средата.
Поръсете захарта в кратера.
Натрошете маята, за предпочитане на по-малки парчета. Маята трябва да е прясна, защото тогава тя ще бъде най-добрата.
Загрейте млякото до 32-36 градуса, става дума за затопляне на ръцете, след което го изсипете в кратера. Но внимателно, не изваждайте съставките отвътре.
Покрийте с кухненска кърпа и оставете да престои 12-15 минути. Ако го имате, можете да отидете в солта. В началото работя с робот, защото е по-бързо, но предпочитам техниката на ръцете. Ако не давате на Бог твърде сухо или кремообразно, лепкаво тесто, тогава със спокойно сърце не съжалявайте за водата или брашното. Една точка. Трябва да получим много фино, леко, добре омесено тесто. (Добавям, колкото по-дълго омесваме тестото, толкова по-въздушно и вкусно ще бъде. За мен това обикновено е около 15-20 минути. Това е достатъчно за 2 теста за пица.) Нарежете на 2, едното се връща в купата, други могат да отидат на дъската. Даваме хубав, кръгъл, 45-инчов лист от него, но внимавайте да не стане дебел, защото тогава тестото ще бъде същото след изпичането. Загрейте фурната до 200 градуса, ако е разбъркана на въздух, това е само добре. След като приключим, можете да отидете до камъка или тавата за печене и да стигнете до втората фаза !

Състояние

Изсипете доматения сос в тенджера и загрейте. (Не използвайте доматен сок от хидратиран или съмнителен произход. Той трябва да е гъст и на бучки. Може да има съотношение до 1 доматен сок към 1 концентрат, но те също трябва да бъдат с добро качество. Защото това е душата на пица.)
В него могат да влязат шепа риган и босилек.
Бог всъщност може да се насочи към солта и захарта на вкус, но не съжалявайте и за това.
Гответе ги добре и ако ги имате, оставете да се охладят до хладко. След като се охлади, намажете пицата със соса, но така, че да е на не повече от 1 инч от ръба.
Останалото зависи от нас какво ще сложим върху него. Но е важно да се знае. Поставете много сирене, домати на него, ако можем, и аз препоръчвам пушена шунка върху него така или иначе, защото това му придава селски вкус. Желая ви добър апетит и продуктивен вкус!

Температура на печене: 200 ° C
Метод на печене: печене отдолу отгоре
Време за печене: 20 минути
Правил съм го: 450 пъти
В книгата с рецепти: 0
Преглеждания вчера: 193
7-дневни изгледи: 982
Общо показвания: 195221
Качено на 15 февруари 2014 г.

Характеристики на рецептата

- улов:
  - основно ястие
- кухня:
  - Италиански
- трудност:
  - светлина
- време за подготовка:
  - заслужава си
- готвач, приготвен от:
  - любим на семейството
- сезон:
  - зимата,
  - пролетта,
  - лятото,
  - есен
- хранителна алергия:
  - закуска,
  - десет,
  - обяд,
  - закуска,
  - вечеря
- повод:
  - парти рецепти

Категории рецепти

- основна категория:
  - пица
- категория:
  - тесто за пица

Направих си труда да опиша тази рецепта, защото почувствах, че всички трябва да знаят, че не само скъпите и сложни съставки могат да направят перфектна и вкусна пица. Моята история може да бъде проследена до периодите на ресторанти, когато работех в многократна пицария със златни медали, която беше изключителна в световен мащаб. Там изпуснах всички фортове за правене и сега го предавам на вас. Няма да бъдете разочаровани от това. Едно нещо обаче бих искал да попитам. Правите го със сърце и душа, защото ако нещо има значение с вкусна храна, това е да готвите на италиански със страст. И тогава вашата храна ще бъде най-вкусна!

Подобни рецепти

Тесто за пица домашно, просто

Безглутенова пица, направена само от оризово брашно

Тесто за пица от Trixi

Бърза халба тесто за пица

Тесто за пица от кухнята на Агнес

Коментари

Здравейте, какъв тип тест база е това? Тънка, хрупкава, подобна на бисквита ли е Северна Италия? Търся нещо тънко, но меко (което може да се сгъне на две). Различна ли е рецептата на теста, или просто разликата? Благодаря ви за отговора.

Скъпи Борибон! Това е оригиналната италианска рецепта, която донесох у дома. Можете ли да направите както тънко, така и дебело тесто? надолу, зависи от участъка. Но това не е сортът бисквити, а сълзите, меки отвътре, но изпечени отвън. Ако увеличите времето за печене, то разбира се ще бъде по-хрупкаво, но вътре тестото ще се разкъса? остава. Гарантирам това! Ако се чувствате заседнали, не се колебайте да попитате, защото се радвам да помогна. Въпреки че щях да съм по-щастлив, ако можех да кача рецептата във видео, защото можете да видите как е направена. и би било по-лесно и за вас. Надявам се да успеете да постигнете целта си. Късмет !

Здравейте! Направих го, главно заради скоростта му, избрах тази рецепта. Не съм ли разочарован, сълзи? работи с него и крайният резултат е добре. Толкова забележки, че по някаква причина се оказа много 3 дл мляко за толкова много брашно, но аз го допълних с около 10 дека брашно от Греъм (за да облекча вината си за късна пица хахаха) и стана перфектно! Граци.:)

Много се радвам, че мина добре. ? Почти ще бъда с теб, неслучайно казах още малко мляко. Предположих, че ще го замените, но брашното е създадено с вкусна добавка, перфектното тесто. Фокусът тук е върху това кога стигнете до правилния? текстура и колко месите. Ако сте го направили правилно, трябва да вземете много изпълнимо, но леко тесто. Ако имате някакви въпроси, очаквам с нетърпение да чуем от вас.:)