Пица история поръчайте пица от тези места за следващото корпоративно събитие
Историческо любопитство: Пицата е една от най-старите храни на човечеството
Историята му датира от древността, разцвета на Помпей, когато са създадени невероятни вили, търговски къщи, кръчми и пекарни като популярен ваканционен град в Римската империя. Стенописите, релефите и мозайките, които украсяват откритите от археолозите сгради, ни казват, че пицата вече е била направена за гости на почивка и за хората в Помпей. Първият оцелял писмен запис, в който се споменава Вергилий 29-19 пр.н.е. неговият епос Енис е написан между.
Разбира се, ние намираме спомени за него не само в Италия, но и другаде, например в древен Египет и Гърция, но пътуването му към завоеванието по света ще започне много, много по-късно през 50-те години на миналия век в Америка, където той пристигна с италиански имигранти. Отдавна пицата се смята за храна на най-бедните слоеве, но популярността й непрекъснато нараства. Към деветнадесети век броят на пицариите в Неапол е нараснал до над 120.
Раждането на познатата днес пица също е свързано с Неапол
По-точно за пекар на име Raffaele Esposito. През 1880-те години той е приписван на производителя на пица номер едно в града, така че е удостоен с честта да направи пица за крал Умберто I от Савойския дом и съпругата му, кралица Савой Маргарита, която пътува до Неапол през 1889 година. Той вярваше, че традиционният чеснов топинг не е достоен за кралската двойка, затова направи много популярното тогава ястие с домати, сирене моцарела и босилек, символизиращо цветовете на италианското знаме. Маргит Савой беше толкова доволна, че в отделно писмо тя похвали пицата, наречена сега Маргарита, която според няколко източника може да бъде намерена на стената на пицария Бранди, която работи и до днес.
След това отвори първата истинска пицария в стил ресторант, наречена L’Antica Pizzeria de Michele в Неапол, която сега е място за поклонение на неаполитанските любители на пицата. Разбира се, роля за това изигра и книгата на Елизабет Гилбърт на ресторанта „Вкусове, молитви, обича“, която по-късно бе създадена във филм с участието на Джулия Робъртс.
Официално има два вида неаполитанска пица, Pizza Marinara и споменатата преди това Pizza Margherita.
Маринара включва домати от Сан Марцано, чесън, риган и студено пресован зехтин от южното подножие на Везувий, а пицата Margherita включва доматен сос от Сан Марцано, моцарела, босилек и студено пресован зехтин от воден бивол, живеещ в Кампания.
„Associazione Verace Pizza Napoletana“ („Истинска неаполитанска пица асоциация“), основана през 1984 г., определя правилата, които трябва да се спазват при приготвянето на автентична неаполитанска пица. Това включва например, че пицата трябва да се пече в фурна с дърво, с купол или че основата трябва да се меси на ръка и да не се използва машина за месене или каквито и да е механични средства.
Италианците станаха известни с другия си световноизвестен вид пица, римската пица, съвсем просто защото се разпространи от Рим. Има и два вида Pizza al Taglio и Pizza Tonda. Основната разлика не е само в условията. Римското тесто за пица се добавя с масло, което го прави много по-тънко и хрупкаво от неаполитанското, което изтънява отвън навътре и само краищата му се изчервяват.
Той завладя света
Днес пицата се превърна в най-поръчваната храна в света, като яде 18 милиона парчета годишно у дома и повече от 5 милиарда парчета годишно в световен мащаб.
Това не е случайно, тъй като има всичко, от което се нуждаете, за да успеете: той е лесно и относително евтино достъпен за почти всеки, той е оживен, топъл, вкусен (!) И всеки има своя любим заради вкусовете, тестото, основите и размерите това може да варира неограничено. И нека бъдем честни, кой може да устои на комбинацията от прясна, хрупкава паста, сладко-мек доматен сос и топено сирене?