Пица, хапки и др. Готовата храна увеличава риска от рак

Ново проучване доказва

пица

Готовата храна увеличава риска от рак

16 февруари 2018 г., 17:25 ч. | AFP

Хранителни стоки в супермаркет: Според ново проучване силно обработените готови продукти могат да увеличат риска от рак. (Източник: Jens Büttner/dpa)

Прекомерната консумация на удобни храни може да увеличи риска от рак. Според проучване на френски и бразилски изследователи има връзка между консумацията на силно преработени храни и рака.

Изследователите разгледаха данни от близо 105 000 възрастни французи, които съобщиха, че консумират 3300 различни храни. С тези резултати изследователите сравняват броя на диагнозите рак.

Доказано е, че има повишен риск от рак при повишена консумация на силно преработени храни, пишат учените в специализираното списание "British Medical Journal". Рискът от рак се увеличава с общо дванадесет процента.

Въпросните храни са приблизително:

  • Замразени ястия,
  • пакетиран хляб и индустриални кифлички,
  • Зърнена закуска,
  • Готова пица и торта,
  • чипс,
  • Десерти,
  • Лимонади,
  • Риба и пилешки хапки
  • Юфка за бързо приготвяне и супи.

Тези храни обикновено са по-сладки или солени от непреработените храни и съдържат по-голям дял от нездравословни наситени мастни киселини.

Учете се под критика

Изследователите подчертават, че тяхното проучване показва само връзка между високата консумация на удобни храни и рака - но това може да е съвпадение и не означава, че тези продукти са директно канцерогенни.

Но тези продукти обикновено имат по-лоша хранителна стойност, те също са твърде мазни и калорични или твърде солени и често съдържат добавки. Освен това нагряването на съдовете би създало нови химични вещества и опаковката може да съдържа бисфенол А.

Изследването предизвика критики: Диетологът Йън Джонсън от британския институт Quadram Bioscience заяви, че учените са приели твърде широко определението за произведена храна. Следователно остава неясно какво точно е канцерогенно.

  • За безплатни артерии:Тази диета е особено полезна за съдовата система
  • Няма повече диета:Колко полезно е храненето без правила?
  • Здравословна вечеря: какво и кога може да се яде?

Том Сандърс от лондонския King's College разкритикува, че проучването изключва домашна или занаятчийска храна като сладкиши, сирене, месо или зеленчукови консерви, както и консумацията на захар и сол в домашната кухня. Също така е погрешно да се твърди, че индустриалните ястия винаги са с по-ниско съдържание на хранителни вещества, отколкото у дома или храна, произведена в пекарни и кухни.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.