PharmaWiki - Глюкоза

Глюкозата е монозахарид, който принадлежи към групата на въглехидратите. Той се среща в много храни и също е компонент на нишесте, целулоза и домакинска захар (захароза). В метаболизма глюкозата играе фундаментално важна роля като субстрат за производството на енергия, за синтеза на енергийния носител АТФ и за синтеза на множество метаболитни продукти. Във фармацията и медицината се използва, наред с други неща, като подсладител, като тоник, за парентерално хранене и за лечение на ниска кръвна захар (хипогликемия). Прекомерната консумация може да доведе до затлъстяване и кариес.

Глюкозата се съдържа в многобройни лекарствени продукти, медицински продукти, в хранителни добавки и в безброй естествени и преработени храни (например хляб, тестени изделия, сладкиши, картофи, ориз, плодове). Като чисто вещество се предлага под формата на прах във фармакопея с качество в аптеките и дрогериите.

Структура и свойства

D-глюкозата (C6H12O6, Mr = 180,16 g/mol) е въглехидрат, който принадлежи към монозахаридите (прости захари) и алдохексозите (алдехид, C6 захар). Предлага се под формата на бял, кристален прах със сладък вкус и е лесно разтворим във вода. Често се използва и глюкозен монохидрат (· 1 H2O), който съдържа една молекула вода.

Глюкозата обикновено се получава от нишестета чрез ензимна или киселинна хидролиза. Глюкозен сироп, воден и вискозен разтвор, който е направен от нишесте и може да съдържа олиго- и полизахариди в допълнение към глюкозата, особено за храна.

Глюкозата е естествено вещество, което се среща например в сладки плодове като грозде и мед. Настолната захар (захароза) се състои от молекула глюкоза, която е свързана с фруктоза (плодова захар). Той е свързан с галактоза в млечната захар. Малтозата е дизахарид с две молекули глюкоза. Олигозахаридите като малтодекстрин се състоят от няколко, а полизахаридите като нишесте и гликоген се състоят от стотици до хиляди глюкозни единици, които са свързани помежду си. Най-често глюкозата се среща в растенията в целулоза, която обаче е несмилаема за хората.

В човешкото тяло глюкозата играе централна роля в производството на енергия и синтеза на енергийния носител аденозин трифосфат (АТФ) и като субстрат за биосинтеза на множество метаболитни продукти (напр. Мастни киселини, липиди, аминокиселини, въглехидрати, невротрансмитери). Това в контекста на гликолизата (разграждане на глюкозата), цикъла на лимонената киселина и дихателната верига в митохондриите. Гликолизата произвежда пируват, който е важен за биосинтезата.

Под формата на полимерен гликоген, глюкозата се използва също като запас на въглехидрати и енергия и се съхранява в черния дроб, например. И накрая, с помощта на глюконеогенеза (образуване на нова глюкоза), тялото също може да произвежда самата глюкоза. Това е необходимо, тъй като концентрацията в кръвта винаги трябва да се поддържа. Мозъкът зависи от непрекъснато снабдяване и консумира над 120 g на ден. Ако нивото на кръвната захар спадне рязко, например поради предозиране с инсулин, настъпва опасна хипогликемия (ниска кръвна захар).

И обратно, твърде високата концентрация на глюкоза в кръвта, причинена от дефицит на инсулин и инсулинова резистентност, води до захарен диабет. Човек говори за хипергликемия. Нивото на кръвната захар се регулира наред с другото от хормоните инсулин и глюкагон.

Така че глюкозата в организма идва главно от три източника. Първо от храната, второ от разграждането на гликогена (гликогенолиза) и трето от образуването на нова глюкоза (глюконеогенеза).

Областите на приложение на глюкозата във фармацевтичната, медицинската и хранителната технология включват (избор):

Като подсладител, като сладко, като коректор на вкуса и като консервант.
Като тоник.
В инфузионни разтвори за набавяне на въглехидрати и за парентерално хранене, наред с други неща.
За лечение на диария и повръщане под формата на перорален разтвор за рехидратация.
За лечение на хипогликемия (ниска кръвна захар).

дозировка

Хранителните общества препоръчват да покриете около 50% от дневните си енергийни нужди с въглехидрати. Това включва и други представители от тази група.

Глюкозата е жизненоважна и сама по себе си не е нездравословна. Той обаче има висока калоричност и ако се консумира прекомерно, особено под формата на захароза, може да допринесе за развитието на наднормено тегло и затлъстяване, тъй като може да се метаболизира до мастни киселини в метаболизма. Той може също да насърчи кариеса.

литература

Информация за лекарствения продукт (СН)
Европейска фармакопея PhEur
Книги по биохимия
Енциклопедии на хранителната технология
Лексикони за фармакотерапия
Mergenthaler P., Lindauer U., Dienel G.A., Meisel A. Захар за мозъка: ролята на глюкозата във физиологичната и патологичната мозъчна функция. Trends Neurosci, 2013, 36 (10), 587-97 Pubmed
Информационен лист за безопасност

автор

Конфликт на интереси: Няма/Независим. Авторът няма връзки с производителите и не участва в продажбата на споменатите продукти.

Още информация

Покажи продукти (Швейцария)

Онлайн съвети

Нашата онлайн услуга за съвети PharmaWiki Answers с удоволствие ще отговори на вашите въпроси относно лекарствата.

Подкрепете PharmaWiki с дарение!