PharmaOnline - Захарта е просто захар

Този път Сандор Мелег, диетолог и автор на блога Alimento, последва стъпките на легенди и заблуди за меласата.

захарта

За меласата изобщо не можем да кажем, че захарта е много по-здравословна алтернатива - пише блогът на Alimento. Има разлики, но въпросът е един и същ: захар. Трябва да се внимава с минералното съдържание на меласа, което изглежда изключително високо: съставът на меласата може да варира в зависимост от суровината (захарна тръстика или захарно цвекло) и използваната технология на производство. По никакъв начин не е сигурно, че предлаганите у нас продукти са толкова фантастични минерални бомби, както се рекламира в статии, взети от английски. Меласата присъства в големи количества приложение (ще като хранителна добавка) приемът на прости въглехидрати го прави съмнителен, какво се опитваме да намалим при здравословно хранене (според последния дискурс на СЗО под 5% от енергийния прием).