PharmaOnline - Смята се, че кокосовото масло е панацея, но не струва толкова, колкото слънчогледовото масло

Високото съдържание на наситени мастни киселини в кокосовите мазнини, ниското съдържание на витамини и микроелементи се компенсират от хипоалергенния характер на "маслото" и неговите благоприятни технологични свойства.

Кокосовото масло или кокосовата мазнина се произвежда от млякото или обвивката на плодовете на кокосовата палма (Cocos nucifera). Може би неговата екзотичност, може би новостта, обяснява защо много хора я смятат за истинска панацея - независимо дали е за употреба в кухнята или за козметика или за нейното въздействие върху тялото. Но „другата страна“ също се чува. Наскоро професор Карин Михелс от Фрайбург нарече кокосовите мазнини направо „отрова“.

Кокосовото масло се различава от другите растителни масла

Кокосовото масло се различава от другите растителни масла. Достатъчно е да знаете, че при стайна температура кокосовото масло е твърдо и единствено приблизително Той става течен над 24,5 ° C. Така че е много по-скоро мазнина, отколкото масло. Всичко това е кокосово масло с изключително високо (около 90 процента) съдържание на наситени мастни киселини може да се обясни. Последицата от това е, че кокосовото масло устойчив на окисляване и гранясване, така че може да се съхранява и използва дълго време без влошаване.

Преработката и използването му се улеснява от факта, че от него не се образуват токсични продукти, дори при високи температури. Обикновено се нарича кокосовото масло, използвано в съставите Кокосово масло, което е преминало през RBD процес (рафиниране, избелване, дезодориране), т.е. рафинирано, избелено и дезодорирано. Полученото кокосово масло се използва и при производството на кремове за лице и сапуни.

---