PharmaOnline - Гроздето като билка
Гроздето заема изключително специално място сред нашите култури, тъй като сортовете му са широко разпространени по целия свят и са много разнообразни. Бъди внимателен! Използването на билково вино може лесно да доведе до самолечение. Да видим в какво са добри!
НА грозде (хранителна добавка "макрокапсули"!) отличен деликатес, пресен, сушен, замразен, приготвен като стафиди, сладко или консерви. Сокът и мъстта могат да бъдат консервирани чрез термична обработка. Терапевтичната стойност на червеното вино е известна, главно поради съдържанието му на ресвератрол. Сред белите вина Tokaj aszú съдържа няколко вида козметични кремове. Пикантните вина (кълвачи) също имат дълга традиция. Добре приготвеният винен оцет е отличен ароматизатор.
НА гроздова мъст, консервирана химически, концентриран, лиофилизиран, преработени в мед или сладка на вкус гроздова мъст счита се за основен продукт точно като вино, шампанско, пенливо вино или замразено вино и винени спиртни напитки. Сред страничните продукти кюспето е най-полезното, от него се приготвя ракия от джибри и висцерално вино, но едно семе с ценен състав на мастните киселини съдържа 6 до 12 процента триглицериди, от него може да се извлече отлично хранително и козметично масло. НА кюспе може да се използва като фураж, оборски тор, гориво, но също така от него могат да се извличат танин и винена киселина. Последните също могат да бъдат направени от зъбен зъбен камък. Използват се дори така наречените винени утайки (например за ракия от суроватка).
Каква полза от гроздови листа, семена, плодове и лечебно вино?
Гроздето пресни, млади и ненапръскани листа могат да се използват за някои месни ястия, деликатес със специален вкус вместо зеле. Изсушеният лист (Vitis viniferae folium) съдържа 4 до 5 процента фенолоид (флавоноид, галокатехин, катехин, епикатехин галат). Съдържанието на танин в семената (Vitis viniferae sperma) може да бъде около 70 процента. И двете лекарства се използват от западните фармацевтични компании за производство на антиоксиданти, главно ресвератрол. НА брашно от семена се използва и в хранителни добавки.
Основните компоненти на зрънцето: 3 до 15 процента фукоза и глюкоза, хемицелулози, пектин, инозитол, флавоноиди, процианидини, антоцианидини (предимно в червени или лилави сортове ягоди), цианидини, левкоантоцианидини, катехини, галокатехини, кондензирани танини, танинови естери восъчни алкохоли, восъци, олеанолова киселина, каротеноиди, ресвератрол и други стилбени и витамини.
Познаваме описанията на около 30 лечебни вина, повечето от които са направени от „бяло“ гроздово вино (Vinum album). Най-известен Tokaj aszú (Vinum Tokajense), за което Казай пише: „Унгарецът II. в приложението към длъжностното лице по фармакопеята ... съдържа 14 до 15 процента алкохол ... вкусът е сладко гладък, донякъде напомнящ на печена коричка за хляб ... ”Характеризира се и с II. Да се подготви съгласно Унгарската фармакопея вино пепсин (Vinum pepsini) или направен от вино от Малага, подходящо за подагра "Vinum colchici", отбелязвайки, че не трябва да се прилагат повече от 5 до 15 капки, тъй като 12 до 15 грама могат да бъдат летални поради съдържанието на колхицин. Malagabor (Vinum Malagense) също е официален през II. В унгарската фармакопея се считаше за предимство, че съдържа малко дъбилна киселина. От него се правят повечето лечебни вина.
Ma e Тинктурите, капки и твърди лекарствени форми са поели ролята на „лекарствена форма“. Бела Исекуц-старши споменава лекия подтискащ апетита и слабител в групата на amara pura в книгата си „Фармакология“, публикувана през 1959 г. вино от ревен (Vinum rhei): „Червеникаво-кафяв на цвят, леко мътен, сладък и след това стипчив с горчив вкус и характерна миризма. Винен екстракт от 10 процента рев и 2 процента портокалова кора при лошо храносмилане. Доза: 5-15,0 стр. доза, 15–50,0 п. умирайте, така че 3 пъти на ден 1 месец преди хранене. " Issekutz също пише сред алкохолите: „Вътрешно използвани (официални) a Албум Vinum, което е 13–15%, токайско вино Vinum tokaiense passum, което е 13–18% и коняк Spiritus aromatites e vino, който съдържа 40 до 54 процента алкохол. "
Религиозни и културни традиции