Петел с червено вино - CSID Какво става, докторе

петел

съставки: кокос, нарязан на 8 парчета; 2 супени лъжици зехтин; 20 г масло; 20 хасма (малък лук); 300 г пресни гъби; 150 г бекон; 2 скилидки чесън; 2 супени лъжици брашно; 500 мл червено вино; 450 мл пилешка супа; дафинов лист; мащерка; 2 супени лъжици магданоз

Начин на приготвяне: Загрейте супена лъжица олио и 10 г масло в голяма тенджера, добавете петела и оставете на огъня, докато покафенее. Поставете останалата част от маслото и олиото в отделен тиган на огъня, добавете хасма, гъбите и панчето и дръжте 10 минути, докато проникнат добре. Когато са почти готови, добавете чесъна и брашното и оставете на огъня за още 3 минути.

В друга тенджера сварете виното, докато достигне наполовина, добавете пилешката супа и след това залейте с покафенялия петел. Добавете дафинов лист, мащерка, гъбена смес, хашиш и панчета и поставете във фурната на 180 deC. Когато е готово, поръсете с магданоз и сервирайте гарнирано с картофено пюре.