Пет звезди под звездите Льо Девоар
Натали Шнайдер
Били ли сте някога да разглеждате кухненския раздел на външни магазини? Всичко се предлага в олекотена и прибираща се версия: прибиращи се съдове, подредени тенджери, гъвкави прибори, периферични печки. Готвенето на къмпинг се превърна в самостоятелен жанр, подкрепен от изследвания и иновации от специализираната индустрия.
Обичате ли капучино, когато се събудите? Преносимата мини еспресо машина с бутална система е това, от което се нуждаете. Резултатът е изумителен. Представяте си малко задушено ястие? Печката под налягане, алуминиева версия, вече е на пазара.
Да, колективната ни мания за храна се прелива в отдих на открито. Кой би се оплакал? Храната, където и да се приема, често е специален момент. Пред грандиозен пейзаж той придобива още повече вкус.
Удобна кухня
За около тридесет години документацията за готвенето на къмпинг се умножи. Днес диетолозите се занимават с проблема, като предлагат съвети относно хранителния прием, съхранението, но и вкуса на рецептите. Подобно на Александра Ледук, любителка на къмпинга и автор на Открита къмпинг кухня, в Modus Vivendi. „Съветите, които давам, са свързани с къмпинг на озеленени площи от вида, предлаган в националните паркове, с достъп до автомобили“, обяснява Александра Ледук. В този случай добрата стара чугунена тенджера и тиган в стил Колман улесняват работата много по-лесно.
Победителното трио за диетолога: енергийни топчета, направени с овесени ядки, фъстъчено масло и ядки; паста от салата с шунка и сезонни зеленчуци; през есента, за по-хладни дни, супа от ечемик или леща със зеленчуци. Единственото предизвикателство е съхранението на храни, особено през лятото; дори в хладилник, ние предпочитаме твърди сирена (чедър, гауда, ементал) пред меки сирена, а месото с вакуум е отлична възможност.
„През 90-те години имаше две справочни книги за готвене на открито“, обобщава Натали Льо Коз, опитен пленерист и ентусиаст на къмпинг на кану. Имаше От пикник до експедиция и Гастрономия на открито, доста технически работи със съдържание, ясно ориентирано към храненето. Моят подход към храната е много по-епикурейски. "
И все пак тези книги са започнали тенденцията и са променяли обичайните условия на повече от един кемпер от години. В Любителите на природата, че Натали Льо Коз подписва във Fides, става въпрос за проста кухня, но без да се прави компромис с вкуса. Особено ако ходите с кану или каяк в продължение на няколко седмици. В този случай ние не се лишаваме от нищо: лодката може да съдържа голямо количество храна. Виното дори често е част от експедицията. „Дори агнешко бутче, вече приготвено и опаковано с вакуум, което донасям замразено и се плъзгам в цевта си, с пяна за изолация“, казва тя.