Пет причини да поставите под въпрос тестовете за непоносимост към храна на SOSCuisine
Тестовете за непоносимост към храна струват между 500 и 700 долара и преглеждайте приблизително 250 храни, за да определите дали имате непоносимост. Необходимо е да се образоват милионите добронамерени потребители, които вярват, че като се отърват от „скритата непоносимост към храна“, тялото им ще се отърве от всичките им неудобства, като храносмилателни разстройства, мигрена, хронична болка или дори проблеми.
Днес ще изложа петте причини, които ме карат да се съмнявам в тези псевдонаучни тестове, и ще обясня защо те трябва да бъдат разпитани.
Преди да започнем, е необходимо да изясним нещо: хранителните алергии са много различни от непоносимостта! Може да имате непоносимост към лактоза, това не означава, че сте алергични към мляко.
Хранителна алергия
Хранителна непоносимост
Пет причини да поставите под въпрос тестването за непоносимост към храна:
1. Тестовете за IgG антитела нямат научна основа.
Когато тялото ни е изложено на храна, се произвеждат различни антитела (протеини, създадени от имунната система). Антителата могат да бъдат разделени на пет групи, те имат различни функции и се намират на различни места в тялото.
Ако тялото ви произвежда IgE антитела в отговор на храна, това може да е алергия. Например, ако Джо е алергичен към фъстъци, тялото му ще произведе IgE антитела в отговор на фъстъчените протеини и той може веднага да изпита симптоми като копривна треска, повръщане, хрипове или намалено кръвно налягане. Тестовете за IgE антитела са валидирани научно за диагностициране на хранителни алергии.
Тестовете за непоносимост към храна търсят IgG антитела и приравняват присъствието им с непоносимост. И все пак, IgG антителата са най-често срещаните в организма и никога не е научно доказано, че са свързани с непоносимост към храна! Всъщност многобройни проучвания показват, че IgG антителата могат да се проявят въз основа на излагане на определени храни (тук, тук, тук). Следователно има много "фалшиви" положителни резултати за наличието на IgG, в отговор на храни, които вече ядете. Производството на IgG антитела в отговор на храната не е отрицателен отговор, той ще покаже, че го понасяте. Например, децата с истинска алергия (с реакция на IgE антитела) са по-склонни да понасят храни, които ги карат да имат IgG антитела (тук, тук). По същия начин повишаването на IgG антителата е свързано с по-голяма толерантност към алергенни агенти по време на сеансите на имунотерапия (получаване на малки количества алерген за повишаване на неговата толерантност) (тук, тук).
2. Фалшиви обещания
Тези тестове използват доверието на потребителите; без солидни изследвания, които да подкрепят безбройните им твърдения (дори на уебсайта на производителя). Добронамерените, здравословни потребители биха могли да бъдат подведени при закупуването на тези скъпи тестове. В крайна сметка те се доверяват на тези, които го рекламират - алтернативни здравни специалисти, във фитнес зали и дори в някои аптеки.