Пет предубедени идеи за ползите от l; кокосово масло

Истински здраве или вреден съюзник? Кокосовото масло разделя. Преди да го забраните или приемете, ние ви помагаме да разграничите истинското от фалшивото.

ползите

Публикувано на 05/05/2018 в 11:30, актуализирано на 25/06/2018 в 15:41

Често използвано в готвенето, водещ компонент на козметични продукти за кожата и косата, кокосовото масло постепенно се издигна до ранга на „суперхрана“. Ако има няколко предимства, това също не е чудо продукт. Експертите ни осветяват и преглеждат петте основни получени идеи, които витаят над петрола.

Кокосовото масло е добро за готвене

Вярно. Освен че придава екзотично докосване на ястието, екстра върджин кокосовото масло поддържа високи температури. „За разлика от други растителни масла, като масло от рапица или орехово масло, кокосовото масло не се влошава при нагряване, не губи своите предимства и не става токсично“, заявява лекарят по диетология Corinne Chicheportiche-Ayache. „За готвене е по-добре от зехтина например“, добавя Майа Бодлер, диетолог и специалист по микрохранване.

От друга страна, хранителният му принос е нисък. Без протеини, без витамин освен витамин Е (антиоксидант) в много малки количества и без минерали. Освен доброто си поведение в готвенето, единственото му предимство остава съдържанието на антибактериални агенти, „които помагат в борбата срещу чревни инфекции“, обясни ни през февруари 2015 г. диетологът Флорънс Фуко.
Дъската: за да осигурите максимално качество, изберете органично и първо студено пресоване.

Богато на наситени мастни киселини, това е вредно за вашето здраве

Невярно. За разлика от добрите мастни киселини, наситените мастни киселини винаги са имали лоша преса, „когато не те са токсични, а прекомерната консумация на някои“, обяснява проф. Филип Легранд, експерт в Агенцията за национална сигурност. професионално здраве (ANSES) и директор на лабораторията за човешко хранене в Agrocampus Inra, Рен.В допълнение, в продължение на дванадесет години научните изследвания показват, че има няколко вида наситени мастни киселини, включително тези "средна верига", открити в кокосовото масло. "По-добре асимилирани от организма, те не се съхраняват. Резултатите след това доказаха, че няма връзка между наситените мастни киселини в кокосовото масло и сърдечно-съдовите заболявания", заключава професорът.