Пет нискокалорични рецепти за паста Румъния Libera

Харесвате ли италианска храна, но я избягвайте, защото има твърде много калории? Ако си поиграете малко със съставките, пастата или лазанята могат да станат много по-здравословни ястия. На уебсайта Health.com, който имам .

Йоана Мареш 0 коментара

Свински равиоли, копър и драз съм шиитаке

С тази рецепта можете да превърнете някои прости равиоли в истински кулинарен шедьовър. Вкусно ястие със зеленчуци, месо и пармезан, на което можете да се насладите с чаша бяло вино Pinot Grigio. Приготвя се за час и половина и съдържа 436 калории.

съставки

· Супена лъжица зехтин

· Ситно нарязан малък лук

· 250 грама нарязан копър

· Половин чаша - около 225 грама ситно нарязани гъби шийтаке

· Две ситно нарязани глави чесън

· 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

· 300 грама свинско месо на кубчета

· 3/4 от консерва натрошени домати - около 115 грама

· 1/2 чаена лъжичка прясно нарязан розмарин

· Две чаени лъжички прясно нарязан риган

· 1 пакетче равиоли със сирене

· 1/4 чаша прясно настърган пармезан - около 40 грама

Начин на приготвяне:

В голям тиган загрейте маслото на умерен огън. Запържете лука за шест минути, след това добавете копъра, гъбите, чесъна и подправките. Оставете ги на огъня за осем минути, като разбърквате от време на време.

Добавете свинското месо и пържете четири минути, докато не промени цвета си. Добавете виното и оставете да ври 2-3 минути, докато течността се изпари. След това сложете бульона и пилешката супа, покрийте тигана и оставете да ври 30 минути. Добавете розмарин и риган. Оставете тигана непокрит на огъня за още 3-5 минути, докато половината от течността се изпари.

Кипнете вода в по-голяма тенджера, към която ще добавите равиоли. Варете тестените изделия за около 11 минути, докато омекнат. Прецедете равиолите и ги поставете в купа, след това добавете соса и три четвърти от сиренето. Разбъркайте и отгоре поръсете останалото сирене и риган.

Лингвин с скариди, домати, маслини и каперси

Ако искате да приготвите проста и здравословна храна, тази рецепта е перфектна. Готов е само за 30 минути, има 410 калории и съдържа полезни съставки за тялото ви.

Повечето италиански рецепти са пълни с въглехидрати, но благодарение на скаридите, това ястие има много протеини. Освен това тялото ви получава 30% от дневната си нужда от желязо.

Освен че са богати на антиоксиданти, доматите придават на храната сладък вкус, който се съчетава перфектно с леко горчивия аромат на маслини. Тайната съставка на тази рецепта е сокът от черупката, който придава вкусен вкус на тестените изделия.

съставки

· 350 грама големи, белени скариди - около 16 броя

· 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

· Две супени лъжици зехтин

· Четири глави накълцан чесън

· 150 грама домати на кубчета

· 40 маслини от каламата наполовина

· 2 супени лъжици каперси - около 50 грама

· Половин чаша ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне

Оставете голяма тенджера с вода да заври, добавете лингвине и гответе около 11 минути, докато омекне.

Подправете скаридите със сол и черен пипер и след това загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Сложете чесъна и го оставете на огъня за 1-2 минути, докато стане златист. След това добавете скаридите и ги оставете да къкри за 2-3 минути, докато не сменят цвета си. Сложете сместа в тигана в дълбока купа и покрийте с алуминиево фолио, за да се затопли.

Гответе домати, маслини, сок от черупки и каперси за 5-6 минути. Добавете скаридите, чесъна и две трети от магданоза. Разбъркайте и след това поставете в купа. Прецедете пастата и я оставете в тенджерата. Смесете соса с пастата, след което поставете храната в купа. Сервирайте с поръсен отгоре магданоз.

Фиоре с броколи, пиле и сирене пекорино

Лека и вкусна рецепта, която придава на простите съставки специален вкус чрез аромата на сирене пекорино. Фиоре, спираловидни тестени изделия изглежда страхотно на чиния с броколи и пиле. В допълнение към атрактивния си външен вид и вкусен вкус, тази рецепта е и здравословна поради съставките. Броколите помагат за предотвратяване на рак, пилето е пълно с протеини, а празът понижава холестерола.

Храната има 421 калории и се приготвя за половин час.

съставки

· Половин кило броколи, нарязани на кубчета

· 230 грама паста от скариди или фузили

· Две чаени лъжички зехтин

· Четири глави чесън, нарязани на тънки филийки

· 230 грама пиле на кубчета

· 3/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

· Чаена лъжичка червен пипер на прах

· 1/3 чаша прясно настъргано сирене пекорино

· Супена лъжица прясно нарязан майоран

Начин на приготвяне

Оставете да заври тенджера с вода и добавете броколите за една минута до светло зелено. Извадете броколите и ги поставете в кърпа, за да се затоплят. Покрийте тенджерата и я върнете да заври.

Добавете пастата и оставете да къкри около 12 минути. Междувременно загрейте тиган на умерен огън, към който добавяте зехтин, чесън и праз. Оставете на огъня за 2-3 минути, докато станат златистокафяви. Подправете пилето с четвърт чаена лъжичка сол и черен пипер. Оставете да къкри и добавете пилето, запържете за 2-3 минути до златисто кафяво. Добавете броколи, пилешка супа, червен пипер, сол и останалия пипер. Оставете на огъня за шест минути, докато половината от течността се изпари. Прецедете пастата и я поставете в дълбока купа. Добавете соса, сиренето, майорана върху тях и разбъркайте.

Щипка с боб

Pizzichi са вид паста, направена от пълнозърнести храни, които имат високо ниво на фибри. Тази рецепта успява перфектно да съчетае соления вкус на пуешка шунка с деликатни аспержи, боб и мента. Резултатът е вкусно ястие, приготвено само за 25 минути, което има 357 калории.

съставки

· 10 парчета нарязани аспержи

· 90 грама боб, нарязан на парчета, могат да бъдат заменени със зелен фасул.

· 230 грама пици или пен

· Две чаени лъжички зехтин

· Четири филийки пуешка шунка

· Малък лук, нарязан на ситно

· 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

· Чаша и половина пилешка супа

· 50 грама прясно настърган пармезан

· 40 грама прясна мента, нарязана на ситно

Начин на приготвяне

Доведете тенджера с вода до кипене. Добавете аспержите и зеления фасул към водата за 1-2 минути до светло зелено. Извадете зеленчуците и ги поставете в кърпа, за да се затоплят. Оставете водата да заври и добавете пастата. Оставете ги да врят около 14 минути, прецедете ги и след това ги сложете в купа.

Междувременно загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Запържете шунката за 3-4 минути, докато стане хрупкава. Разбърквайте често, за да избегнете залепването на тигана.

В друг тиган запържете лука, подправен със сол и черен пипер. Оставете да къкри пет минути, след което добавете пилешкия бульон. Варете на силен огън 2-4 минути, докато течността се изпари наполовина. Добавете аспержите, фасула и шунката. Оставете на огъня за минута, след което смесете соса с пастата. Добавете сиренето и две трети от ментата и разбъркайте. Пастата се сервира гарнирана с мента.

Вегетарианска лазаня

Някои рецепти за лазаня са истински изблици на мазнини и калории. Но тази рецепта успява перфектно да комбинира богати на хранителни вещества зеленчуци и нискомаслени сирена. Сметаната се заменя с обезмаслено мляко, брашно и малко индийско орехче. Това води до нискокалоричен сос бешамел и сладък и солен вкус.

Това ястие има само 339 калории и се приготвя за час и 45 минути.

съставки

· 30 грама манатарки

· 230 грама фолио за лазаня

· Две чаши обезмаслено мляко

· Три супени лъжици обезмаслено масло

· Две малки тиквички, нарязани на тънки филийки

· 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

· 540 грама артишок, нарязани на тънки филийки

· 290 грама нарязан спанак

· 100 грама сирене рикота

· 100 грама настърган пармезан

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете тава със зехтин. Сложете чаша вряща вода върху гъбите и оставете за 20 минути. Изцедете гъбите и задръжте течността. Нарежете гъбите на големи парчета.

Доведете тенджера с вода до кипене. Когато заври, сложете листовете за лазаня и варете 9 минути. Поставете ги върху лист за печене с найлоново фолио между всеки лист, за да не полепнат.

Сварете млякото в малка тенджера. Междувременно разтопете маслото на умерен огън в друга тенджера. Добавете брашното, малко по малко, като разбърквате непрекъснато 2-3 минути, докато получите кремообразен сос. Постепенно добавете млякото и разбъркайте, за да не се образуват бучки. Оставете на огъня за 4-5 минути, докато стане гладка. Добавете половин супена лъжица сол и индийско орехче. Поставете този сос бешамел в дълбока купа и покрийте с найлоново фолио.

Поставете тава, намазана със зехтин на умерен огън. Добавете подправените тиквички със сол и черен пипер. Оставете да къкри около пет минути, докато омекне и леко покафенее. Добавете артишока, гъбите и тяхната течност, останалата сол и черен пипер. Варете на силен огън 3-4 минути, докато течността се изпари.

Поставете две супени лъжици сос бешамел в тигана, който сте намазали със зехтин. Разстелете соса. Нарежете лазанята, за да отговаря на размера на тигана. Поръсете една четвърт от соса върху слой лазаня, след това една трета от спанака и зеленчуците. Добавете една трета от рикотата и една чаена лъжичка пармезан. След това покрийте с друг слой лазаня. Повторете тази процедура два пъти, така че да завършите с лист за лазаня отгоре. Сложете малко сос бешамел върху лазанята и това, което е останало от пармезана. Покрийте с алуминиево фолио и печете 25 минути. Отстранете фолиото и печете лазанята за още 25 минути, докато горната част стане златиста. Извадете го от фурната и го оставете да се охлади още 20 минути.