Пет изненадващи ползи от растителна диета
Ширин Касам, Университет в Уинчестър
Много от предимствата на растителната диета - особено за климата и защитата на животните - са добре известни. И все пак, въпреки че научните данни са ясни, остава известно объркване относно въздействието му върху човешкото здраве.
Отдавна е известно, че диета, богата на пълноценни храни от растителен произход - плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки и семена - значително намалява риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2, затлъстяване и някои видове рак.
Всъщност растителната диета с ниско съдържание на мазнини е единствената, за която е доказано, че обръща доказана болест на коронарните артерии. Доказано е също, че причинява ремисия на диабет тип 2, ефективно и трайно отслабване без контрол на порциите или упражнения и спира прогресията на ранен стадий на рак на простатата.
Ето пет други предимства на растителната диета, които може да ви изненадат.
1. Подобрено благосъстояние и психично здраве
Изборът на храна може да окаже голямо влияние върху настроението и психичното здраве и има много добра причина за това. Нашата диета влияе върху здравето на бактериите в червата, които произвеждат много активни хормони в мозъка. Чревните бактерии се хранят с фибри, които се съдържат само в цели храни от растителен произход. Така че не е изненада, че растителната диета носи ползи за психичното здраве.
В американско проучване, проведено от голяма застрахователна компания, участниците с наднормено тегло или анамнеза за диабет тип 2 са помолени да ядат веганска диета с ниско съдържание на мазнини или да продължат да се хранят както преди 18 седмици. Резултатите показват значително подобрение в психичното здраве, благосъстоянието и производителността на труда при хората, които са спазвали веганската диета, както и намаляване на депресията и тревожността.
2. Намаляване на болката при артрит
Остеоартритът, болезненото влошаване на хрущяла в ставите, изглежда е неизбежна последица от стареенето. Той е необратим, но може да се лекува, обикновено с болкоуспокояващи, а понякога и с операция.
Може ли растителната диета да играе роля при артрозата? Малко проучване на ефектите от тази диета показва значително подобрение на функцията и намалена болка при хора с остеоартрит. Противовъзпалителните свойства на микроелементите в растителните храни могат да бъдат отговорни, тъй като възпалението е основната причина за болката при артрит. Диетите на месна основа имат обратен ефект и обикновено повишават нивото на възпаление в организма.