Пет грешки, които не трябва да се правят, когато се прави без глутен - кухня Мадам Фигаро
Не винаги е лесно да премахнем глутена от нашата диета.
Лошата информация, лишаването от храна с приятели или предпочитането само на една зърнена култура са грешки, които трябва да се избягват при приемането на безглутенова диета. В кулоарите на Световния ден за целиакия, разпределен в продължение на три дни, от 15 до 17 май, антология и решения.
Нетолерантни, алергични или просто желаещи да приемат здравословна диета, има много причини, които ни карат да премахнем глутена от нашата диета. Тази протеинова смес се съдържа в някои зърнени храни, включително пшеница, ръж и ечемик, и затова се съдържа в нашите тестени изделия, пици, сладкиши и други рецепти. При някои потребители това причинява храносмилателни разстройства, болки в ставите или проблеми с концентрацията. Освен че не винаги е лесно да промените начина, по който консумирате и трябва да се спазват някои правила. По повод Световния ден на целиакия, разпределен в продължение на три дни, от 15 до 17 май, Брижит Делай, блогър и автор на „Как да преминете към без глутен, без да усложнявате живота си, без да разбивате банката (1), ни просветлява за грешките, които трябва да се избягват при преминаване към без глутен.
Във видео 7 добри хранителни навика, които да приемем тази година
Вървете сами с "без глутен"
„Една от първите грешки, допуснати при преминаване към безглутенова е да не се информираш правилно“, казва Брижит Делай. Рискът? Не обръщайте внимание на всички храни, които съдържат глутен. Книги, статии или професионални съвети ни позволяват да разберем какъв е този протеин, причините за приемане на диетата или продуктите, които предпочитаме.
„Отнемането на време също е един от ключовете за това да не срещате твърде много трудности, всяка стъпка е важна“, препоръчва авторът, който е спазвал тази диета в продължение на осем години. Хората с непоносимост към глутен трябва бързо да променят навиците си и да бъдат придружени от здравен специалист.
Използвайте обичайните си прибори
„Замърсяването на здравословна храна с друга, съдържаща глутен, е фактор, който не бива да се пренебрегва за целиакиите или алергиците, много чувствителни към най-малката следа от това вещество“, информира авторът в своя блог. За да го избегне, блогърът съветва да почистите добре работния плот и приборите си и да забраните някои инструменти като тостера, който улавя трохите. Освен това „трябва да спрем да използваме дървени материали, които са порести и задържат следи, и да не консумираме повече отворените продукти - конфитюр, майонеза или горчица - които са имали контакт с тези прибори“, уточнява тя в един от нейните статии.