Песто от лиственица - вкусна алтернатива на класическите сосове

Преди няколко месеца участвах в красиво събитие, където Нико Лонтрас донесе за дегустация на някои продукти, създадени в неговата лаборатория. Влюбих се в пестото от лиственица на място и на следващия ден го адаптирах така, че да се интегрира перфектно в кетогенната диета. Това е, ако искате, идеалната рецепта за онези, които се отегчават от обикновеното масло, добавено към салата.

песто

съставки:

  • 3 снопа пресна лиственица
  • 50 грама сурови тиквени семки
  • 3 скилидки чесън
  • 50 грама сирене, отлежало във вино Praid
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 50 мл минерална вода
  • Сол пипер

В блендер със S-нож първо сложих листата на лиственица със зехтин. След като ги нарязах, добавих сирене на кубчета. Не избирайте меко сирене, а твърдо, като пекорино, пармезан или румънски, като предложената от мен опция.

След това добавих тиквените семки, подправките и минералната вода и продължих да натискам бутона „Пулс“, докато получих кремообразна текстура.

Това песто от лиственица може да се яде на филийки кето хляб, като дресинг за салата или със пържола или зеленчуци на скара. Наслади се!