Пескетарианци - няма месо, но риба - NetDoktor
Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor и сертифициран съветник за обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.
Пескетарианци са основно вегетарианци, които ядат риба. Докато при този тип диета не се допускат месо и птици, редовно се сервират риба (пешче). Някои пескетарианци ядат и морски дарове. Често желанието за по-здравословна диета, но и злоупотребите във фабричното земеделие са причината да станете пескетарианци. Разберете за какво да внимавате.
Какво представляват пескетарианците?
Ядат ли вегетарианци риба? Не само по себе си, но в случая на пескетарианците това е единствената храна, която се произвежда чрез убиване на животни и така или иначе се консумира. Повечето пескетарианци се уверяват, че е уловено в дивата природа и не е отглеждано в масово земеделие.
Мотивацията за ядене на риба за вегетарианци варира. Често се споменават хранителните ползи, свързани с яденето на риба. Преди всичко се казва, че омега-3 мастните киселини, съдържащи се в рибата, имат положителен ефект. Те трябва да стабилизират сърдечния ритъм, да имат положителен ефект върху контрола на кръвната захар, да намалят възпалението в тялото и по този начин да предпазват от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Колко пескетарианци има в Германия е трудно да се каже, тъй като те обикновено се добавят към „класическите“ вегетарианци. Вегетарианската асоциация Vebu изчислява, че в момента около 7,8 милиона души в тази страна са вегетарианци.
Станете песцетарианец
По принцип да станеш пестетарианец е дори по-лесно от превръщането във вегетарианство. В допълнение към продуктите, заместващи месото, като тофу шницел или соеви колбаси, вегетарианците, които ядат риба, имат възможност да подправят от време на време менюто си с растително тегло с малко риба. Всеки пескетарианец може сам да реши колко и кои видове риба се консумира и дали също се ядат черупчести и морски дарове. Няма строги правила.
Рибата е богат източник на протеини и аминокиселините, от които тялото се нуждае. Чистите вегетарианци могат да използват растителни продукти, за да консумират протеини в достатъчно количество под формата на бобови растения, соя, ядки или зърнени продукти. Въпреки това, животинският протеин е по-лесен за преработване от организма.
Тези, които са вегетарианци или пескетарианци, са склонни да осъзнават по-добре диетата си, тъй като типичните „хранителни вещества за месо“ като цинк и желязо трябва да бъдат балансирани по други начини. Продукти като напитки от кола или преработено сирене са нетипични, освен ако не са така наречените "пудинги вегетарианци", които не се занимават основно с подобряване и поддържане на здравето при избора на диета.
Пескетарианци: предимства
Според проучвания пескетарианците живеят по-дълго в сравнение с общото население. Този резултат може да се дължи на по-здравословния начин на живот на участниците в проучването, тъй като много хора, които избягват месото, живеят по-съзнателно и са по-малко склонни да страдат от затлъстяване и високо кръвно налягане. Те спортуват повече, пият по-малко алкохол и пушат по-малко.
Някои учени предполагат, че хората са яли риба много рано в историята на своето развитие, тоест, че тя особено съответства на първоначалната им диета и по този начин на техните биологични нужди.
Пескетарианци: Противници
За да живеете постоянно като песцетарианец, имате нужда от някои основни познания за храненето, за да избегнете дефицити. Трябва да знаете за съдържанието на протеини (биологичната стойност на различните храни), както и за доставчиците на критични хранителни вещества като витамин D, B12, B2 или йод. Изискват се точни познания, особено за деца и бременни жени, за да не се появят симптоми на дефицит. Трябва също да се отбележи, че някои видове риби могат да бъдат замърсени с тежки метали - но тук не се изисква внимание само за пескетарианците.
Според проучване на университета в Хилдесхайм, вегетарианците са по-склонни да бъдат депресирани, страдат от тревожни разстройства и психосоматични оплаквания. Обаче видът на диетата е по-вероятно да бъде следствие, отколкото отключващ фактор на заболяването.
Пескетарианци: Заключение
Ако изберете пълноценни храни и намалите консумацията на бяло брашно и захар, редовните рибни ястия и висококачествената растителна храна определено могат да служат като постоянно хранене и дори да подобрят здравето ви. Кога Пескетарианци трябва да се справите с диетата си малко по-интензивно и да придобиете специални знания, но тогава можете да се възползвате от предимствата на иначе диетата без месо.