Перспективата за по-здравословен живот NZZ

Изглед към Алтея от панорамната тераса на уелнес клиника SHA. (Изображение: NZZaS)

Не е задължително най-добрият ден за някои от членовете на пресата. Време за закуска в луксозната уелнес клиника SHA близо до Бенидорм в регион Валенсия. Нова къща, модерна къща, която предлага уелнес, хранителни съвети и козметични процедури, но също и къща без кафе. Без кафе на закуска! Журналистите пъшкат, след като са попаднали в ресторанта през терасата с прекрасна гледка. Тук не се сервира дори чай с кофеин. Скоро се разпространиха слухове, че някъде в тайните проходи на още не завършената клиника има кафе машина за строителните работници. Тя ще остане тема на разговор до обратното пътуване.

Изглед към Алтея от панорамната тераса на уелнес клиника SHA. (Изображение: NZZaS)

Клиниката SHA е първият уелнес хотел, който е изцяло макробиотичен. Диетата, която е на устните на всички благодарение на Superstar Madonna, забранява кофеина и месото - млечните продукти и рибата са разрешени в дозирани количества. Каквито и да се консумират въглехидрати - хляб, ориз, тестени изделия - са направени изцяло от пълнозърнести храни. Протеинът се приема главно под формата на тофу или сейтан. Не са разрешени всички зеленчуци и се прави разлика между подходящи и неподходящи плодове (например тропически плодове). Чайовете (без кофеин) се подслаждат с оризов сироп вместо захар.

Произход от Япония

Терминът „макробиотици” възниква в Германия около 1800 г., съвременната форма на хранене е създадена от японеца Жорж Осава след Втората световна война. Клиниката SHA и нейният треньор по хранене Бил Тара разчитат на японеца Мичио Куши за тяхната интерпретация на макробиотиците, който се стреми към по-открито тълкуване на правилата. Но принципът остава: макробиотичната диета има положително влияние върху нашето здраве. И прави хората - както твърдят поддръжниците - по-спокойни и спокойни.

Всеки, който се срещне с експерта по макробиотици Бил Тара, би могъл да се съгласи веднага с това. Белобрадият американец изглежда уравновесен и не позволява да бъде опустошен от нито един критичен въпрос. Само по неговата фигура става ясно, че това в никакъв случай не е любител на храна или берач на зърно. Тара започва собствената си макробиотична кариера в Сан Франциско в края на 60-те години, когато съквартирант го запознава с темата. С новата диета той се отърва от язва на стомаха, от която медицинското училище не можа да го излекува.

Накрая той учи с Мичио Куши в продължение на шест месеца и сам започна да разпространява макробиотици като консултант. „Тогава политическите и социалните аспекти на макробиотиката бяха по-важни от днешните“, обяснява Тара. Куши разрешаваше само органично произведена храна, която по това време беше трудно да се получи. Макробиотиците трябва не само да създадат по-здрав човек, но преди всичко по-добро общество. Едва през 80-те години здравето се превръща в основен аргумент в полза на макробиотиците. Тара смята, че е важно днес, с оглед на бъдещето, политическите аспекти на макробиотиката да бъдат запомнени отново. "Хората не могат да избегнат да се отказват повече от месото," казва Тара, "защото нямаме начин да храним нарастващото световно население с месо."

Основателят е излекуван от рак

Клиниката SHA обаче е основана по много лични причини. Собственикът на хотела Алфредо Баталер страдал от рак и освен всичко друго победил болестта с макробиотична диета. Това разказва синът му Алехандро, който отговаря за маркетинга в SHA Wellness Clinic. Отец Алфредо стана убеден макробиотик и скоро започна да строи хотела. В допълнение към макробиотиците, далекоизточните форми на терапия са част от концепцията на хотела. Денят започва с общ тай чи или чигонг. Други терапии за движение като йога, но също така и масажи на шиацу, акупунктура или рейки са част от лечението, което Бил Тара съставя за гостите.

Но това е само едната страна на SHA. Другото - подчертава Тара - няма нищо общо с методите му. Защото анти-стареенето се практикува и в варосания луксозен курорт. За отговорния д-р. Мигел Мартинес дел Кампо смята леченията с хормони и естествени витамини като методи против стареене. „Хората имат потенциала да доживеят до 150 години“, казва Мартинес. За лекаря SHA детоксикацията на тялото също е важна, напр. Б. чрез премахване на всички уплътнения от амалгама в устата. Освен това, свободните радикали в телесните клетки, които ускоряват стареенето, трябва да се разграждат.

В клиниката SHA има и отделение за естетична медицина. Това работи с радиочестоти, ултразвук, пулсираща светлина, лазери и светодиоди. С такива неинвазивни методи се насърчава красотата и се предотвратява стареенето на кожата, според документите на компанията. Това няма нищо общо с макробиотиците, но изглежда, че уелнес клиниката днес трябва да бъде широко позиционирана, за да привлече достатъчно клиенти. Алехандро Баталер съобщава, че няколко VIP лица, включително Кайли Миноуг, вече са впечатлени от тази комбинация от диети, източни традиционни и западни модерни терапии, както и физически упражнения. Това въпреки трудните икономически времена, в които хотелът отвори врати.

Десет години по-млади или по-големи

В допълнение към всички методи за насърчаване на здравето, SHA предлага и типичните удобства на луксозен хотел като уелнес зона на 1300 квадратни метра с 16 стаи за лечение, външен и закрит басейн, фризьорски салон и фитнес зала. Всички 93 стаи са проектирани като апартаменти и оборудвани с всеки възможен лукс. Не всички електронни приспособления са работили в стаите по време на посещението в пресата, но тези първоначални недостатъци бяха компенсирани от страховитата гледка от балконите и учтивостта на персонала.

Шансовете са добри, че концепцията на SHA Wellness Clinic ще работи. Връзката между здравето, красотата и дълголетието удря нервите на времето. Макробиотиците, които са квазивегетарианска пълнозърнеста диета, може да са по-здравословни от диетата на средностатистическия европеец. Тези, които са вкусили плода на знанието, поне ще отнесат у дома някои разумни мисли за храненето. И ако придобиете и тай чи или йога по време на престоя си, може да се чувствате по-добре във всекидневието. Логично е, че SHA преодолява пропастта с темата за борба със стареенето: Всеки, който се стреми да остане възможно най-здрав чрез диета и повишено физическо натоварване, няма непременно да пренебрегне всеки медицински и технически напредък в тази посока.

„По този начин гостите могат да изглеждат до десет години по-млади“, твърди SHA. В края на престоя си всеки гост може сам да реши дали това е вярно или не. Журналистите, жадували за кофеин, изглеждаха на десет години по-възрастни на втория ден, отколкото когато пристигнаха. В крайна сметка служителите на ресторанта бяха изоставени и намериха остатъци от кафе в кухнята - за радост на всички. Роберто Цимерман