Персонализирано хранене - разсеяни мисли; Информационен свят

Кой не е чувал за сигурни диети? Някои се кълнат в излекуване на яйца, други в ядене на зелева супа седмици, ядене без хляб, само зеленчуци; има такива, които просто се надяват на салонно лечение, за което се знае, че е калорична бомба. Стотици рецепти се предлагат от „експерти“ за постигане на идеалното телесно тегло, за поддържане на здравето.

Изследваният том „Персонализирано хранене“, публикуван под егидата на Coastline Publisher, установи, въз основа на авторските си изследвания и често на собствения си опит, защо универсалните диети, които препоръчват едно и също на всички, не работят. Днес предположенията, които преобладават в областта на храненето и здравето, се считат за универсална истина: зелето е добро, сладоледът е нездравословен, а мазнините се угояват. Докато се храните, поддържането на здравословно телесно тегло е много по-сложно. Няма смисъл да се твърди, че мазнините са лоши или че просто нискомаслената храна може да бъде добра, ако не посочим точно за какъв тип мазнини става дума. Мазнината в бекона не е същата като мазнината, абсорбирана във пържените картофи в рапично масло. Студено пресованото зехтин съдържа различен вид мазнини и физиологичният ефект на кокосовата мазнина не може да бъде подобен на този на бекона. Диетите на основата на мазнини също имат различни ефекти; много изследователи казват, че това е повече добро, отколкото лошо.

---